Com fer front a les meduses vives?

La medusa és un animal marí comestible. A més de ser rica en proteïnes, també pot ajudar en el tractament de moltes malalties, com la bronquitis crònica, per exemple.

Com fer front a les meduses vives?

Primer, renteu les meduses fresques amb aigua neta. Aneu amb compte que les meduses grans puguin picar les persones.

A continuació, poseu la medusa fresca en aigua dolça, poseu-la en remull durant dos dies, traieu-la i esbandiu-la;

Remullar-lo en vinagre durant més de 5 minuts. Recorda que cal remullar-lo durant més de 5 minuts.

Com tractar amb els caps de meduses?

1. Esteneu primer un tros gran de pell de medusa a la taula de tallar, talleu-lo a filaments amb un ganivet (els filaments no han de ser massa prims ni massa gruixuts, uns 2 cm d'ample i 5 cm de llarg són adequats), després poseu-lo en una conca gran, aboqueu-lo amb aigua freda, fregueu-lo suaument amb les mans una estona, traieu-lo i torneu-lo a posar-hi 10 hores durant 8 hores , el millor és fregar-lo de tres a quatre vegades, canviar l'aigua cada vegada i abocar l'aigua després de fregar. Després de fregar, remull en aigua freda. Es pot dir que aquest fregament i remull mata dos ocells d'un tret, no només elimina la sorra i altres impureses barrejades a la pell de la medusa, sinó que també elimina la sal i l'alum de la pell de la medusa i elimina el sabor amarg i salat de la sal i l'alum. Si mengeu pell de medusa que no es neteja correctament, podeu experimentar símptomes com ara diarrea i vòmits.

2. La pell de medusa remullada no ha de tenir un gust ni astringent ni salat, però sí lleuger. Si encara té un gust astringent i salat, vol dir que el temps de remull no és suficient o que el fregat no és prou exhaustiu. No us afanyeu a gaudir-ne ara. Continueu remullant i fregant segons el primer mètode fins que desaparegui el gust astringent i salat.

3. Bulliu l'aigua en una olla, aboqueu ràpidament la pell de medusa ben remullada a l'aigua bullint. El temps de blanqueig a l'aigua bullint no ha de ser massa llarg, bàsicament s'ha d'acabar en 20 segons, després traieu-lo i deixeu-lo refredar immediatament en aigua bullida. Si el temps de blanqueig no es controla correctament, la pell de la medusa s'encongrà molt i afectarà el gust. La pell de medusa així processada quedarà totalment expandida, extremadament cruixent i tendra, refrescant i deliciosa, i es podrà servir freda sense perdre el seu sabor original.

4. Quan es menja pell de medusa, s'ha d'afegir principalment vinagre quan es barreja en fred, s'ha d'afegir sal, MSG i altres condiments.

5. La pell de medusa que és negra i fa olor a peix pot haver estat podrida i malmesa, així que no la mengeu per evitar danyar el vostre cos.