Com decantar el vi negre

Qualsevol que sàpiga beure vi negre sap que cal decantar-lo abans de beure, però és clar que hi ha uns passos i tècniques per a la decantació, ara tenim decantadors, per la qual cosa és relativament còmode i més senzill, sobretot per al vi negre envellit, que necessita una cura especial per a la seva decantació.

1. Traieu primer el segell de l'ampolla al coll de l'ampolla. No només traieu el segell de la boca de l'ampolla, traieu tot el segell. Un cop fet això, podeu abocar el vi de l'ampolla al decantador.

2. Seguiu abocant lentament. L'objectiu de la decantació del vi envellit és eliminar el sediment del vi. Si s'aboca massa ràpidament, és possible que el sediment no sigui visible.

3. Observa amb atenció la precipitació. Amb l'ajuda de la llum de les espelmes o altres fonts de llum brillant, presteu atenció al vi a l'espatlla de l'ampolla per assegurar-vos que quedi vi precipitat a l'espatlla de l'ampolla. Aquest procés d'operació és molt interessant.

4. Aneu amb compte de deixar de tirar vi. Deixeu d'abocar quan vegeu sediments al vi a l'espatlla de l'ampolla i col·loqueu l'ampolla en posició vertical fins que el sediment s'instal·li al fons de l'ampolla. Quan el sediment s'hagi assentat completament al fons de l'ampolla, torneu a abocar-lo.

Els vins més vells acumulen molts sediments amb el pas del temps. El sediment del vi de vegades fa que la gent pensi erròniament que el vi s'ha anat malament o fa que la gent tingui una mala experiència de tast.