La farina de moniato conté un alt contingut de sucre?

Per als pacients diabètics, haurien d'anar amb compte d'evitar menjar alguns aliments rics en sucre, perquè el sucre en la sang alta no és propici per al tractament i el control de la malaltia.

1. Els moniatos dolços i deliciosos són una temptació a la qual moltes persones no poden resistir-se, però a molts diabètics els preocupa que el contingut de sucre sigui massa elevat i afecti el control del sucre en sang, de manera que només poden empassar-se la saliva. De fet, no cal preocupar-se per això, sempre que es controli la quantitat, la combinació sigui raonable i la cocció sigui correcta, els diabètics també poden menjar moniatos.

2. Els estudis han trobat que les calories en 100 grams de moniato són només 1/3 de la mateixa quantitat d'arròs, i el seu greix i hidrats de carboni són més baixos que l'arròs i els fideus. A més, la fibra dietètica dels moniatos ajuda a excretar el greix i el sucre dels aliments. A més, els moniatos tenen un índex glucèmic baix, de manera que és menys probable que els que mengin tinguin gana.

3. Els moniatos tenen efectes antidiabètics. Els investigadors japonesos van trobar que els nivells d'insulina a la sang de rates obeses diabètics van disminuir un 26% i un 60% després de menjar moniatos de pell blanca durant 4 setmanes i 6 setmanes, respectivament, també van trobar que els moniatos poden inhibir eficaçment l'augment dels nivells de sucre en la sang en rates obeses amb diabetis després de l'administració oral de glucosa i els nivells de glucosa lliures de glucosa; rates ic; l'estudi suggereix que els moniatos de pell blanca tenen un cert efecte antidiabètic. Un estudi clínic de la Universitat de Viena a Àustria va trobar que els pacients amb diabetis tipus 2 milloraven la seva sensibilitat a la insulina i ajudaven a controlar el sucre en sang després de prendre extracte de moniato de pell blanca.

4. D'altra banda, fem una ullada al contingut de sucre dels moniatos. Per als guarniments amb un contingut de sucre superior al 10%, com ara patates, moniatos i ñames, cal deduir la quantitat d'aliment bàsic per tal d'equilibrar la ingesta de calories. El contingut de sucre dels moniatos és d'aproximadament el 20%. Generalment, l'intercanvi d'aliments es fa canviant 100 grams de moniatos per 25 grams d'arròs. Sempre que dominis el mètode d'intercanvi d'aliments i la quantitat i equilibris la ingesta total de calories, estaràs bé. Per tant, els pacients diabètics poden menjar moniatos, però no massa Si el sucre en la sang es manté en un nivell alt a curt termini, el millor és no menjar-ne.

5. A més, els moniatos són rics en midó, vitamines, cel·lulosa i altres nutrients essencials per al cos humà També són rics en elements minerals com magnesi, fòsfor, calci i àcid linoleic. Aquestes substàncies poden mantenir l'elasticitat dels vasos sanguinis i són beneficioses per al cos humà.