El mètode de la salsa de soja d'all és així

La pasta de soja d'all és una salsa que a la gent li agrada menjar a la seva dieta diària. Algunes persones fins i tot barregen la pasta de soja d'all directament amb arròs quan no els agrada cuinar. Llavors, com es fa aquesta deliciosa salsa de soja amb all? De fet, el mètode d'elaboració de la salsa de soja d'all és molt senzill. Es pot fer amb els 5 passos següents.

1. Ingredients per a la salsa de soja d'all

Un bol petit de soja, 2-3 grans d'all, uns quants grans de pebre, una mica de pebre vermell sec en pols, una mica d'anís estrellat, una mica de canyella, vi de cuina, sal, salsa de soja, salsa d'ostres, vinagre balsàmic i un tros de sucre de roca

2. Com fer la salsa de soja d'all

1. Un bol petit de soja. Rentar-lo la nit abans i després remullar el cabell.

2. A més de la soja, prepareu 2-3 grans d'all, tallats a trossos fins, uns grans de pebre, una mica de pebre vermell sec en pols, una mica d'anís estrellat i canyella

3. Escalfeu la paella i l'oli, primer aboqueu-hi l'all picat, el pebre en gra, l'anís estrellat i la canyella i sofregiu-ho fins que quedi fragant.

4. Aboqueu-hi la soja escorreguda i sofregiu-ho fins que estigui fragant. A continuació, afegiu el vi de cuina, la sal, la salsa de soja, la salsa d'ostres, el vinagre balsàmic i un tros de sucre de roca.

5. Afegiu el condiment i sofregiu una estona, després afegiu-hi el xili en pols i aboqueu-hi una olla gran d'aigua. Quan l'aigua bulli, poseu-ho a foc mitjà-baix, tapeu l'olla i deixeu-ho coure fins que la sopa estigui a punt.

3. Valor nutricional de la soja

La soja és coneguda com el "rei de les mongetes" i la gent l'anomena "carn vegetal" i "vaca lletera verda". Té el valor nutricional més ric. La soja seca conté al voltant d'un 40% de proteïnes d'alta qualitat, la més alta entre altres cereals. La investigació nutricional moderna mostra que el contingut de proteïnes d'una lliura de soja és equivalent a més de dues lliures de carn magra de porc, o tres lliures d'ous o dotze lliures de llet. El contingut de greix també ocupa el primer lloc entre les mongetes, amb un rendiment d'oli del 20% a més, també conté vitamines A, B, D, E i minerals com el calci, el fòsfor i el ferro.

Una lliura de soja conté 55 mg de ferro, que és fàcilment absorbit i utilitzat pel cos humà, i és molt beneficiós per a l'anèmia per deficiència de ferro. Diversos productes de soja processats a partir de la soja no només són rics en proteïnes, sinó que també contenen una varietat d'aminoàcids essencials que el cos humà no pot sintetitzar. La soja, el tofu, la llet de soja i altres productes de soja s'han convertit en aliments saludables populars a tot el món.

1. Afavorir els moviments intestinals

La fibra soluble que conté la soja no només pot promoure els moviments intestinals, sinó que també pot reduir els nivells de colesterol.

2. Reduir el sucre en la sang i els lípids

La soja conté una substància que inhibeix els enzims pancreàtics i té un efecte terapèutic sobre la diabetis. Les saponines que conté la soja tenen un efecte significatiu en la reducció dels lípids en sang i també poden inhibir l'augment de pes.

3. Alleujar malalties

Les isoflavones de soja són un tipus de fitoestrògens que tenen una estructura similar als estrògens i tenen activitat d'estrògens. Poden alleujar els símptomes de la síndrome de la menopausa en les dones, retardar l'envelliment de les cèl·lules femenines, mantenir la pell elàstica, embellir la pell, reduir la pèrdua òssia, promoure la formació d'os i reduir els lípids en sang.