Com fer uns deliciosos calamars secs

El calamar és un marisc comú amb alt valor nutricional. Com a ciutat de l'interior, el calamar fresc és relativament rar, però és habitual el calamar sec que s'ha assecat al sol. Té un valor nutritiu molt alt i és ric en taurina d plats. Tenen un gust deliciós i tenen un bon efecte en la regulació i el manteniment de l'organisme A l'hora d'elaborar calamars secs, cal remullar-los amb antelació, normalment unes dues hores.

Ingredients: 2 calamars secs, 2 albergínies

Condiment: 1 ceba, 1 xile, 3 grans d'all, una mica de salsa de soja i salsa d'ostres

pràctica

1. Remullar els calamars secs en aigua neta durant 2 hores

2. Talleu els calamars secs a tires petites

3. Frega la superfície de l'albergínia amb sal i talla a tires sense pelar-la.

4. Ingredients: cebolleta, all, pebrot

5. Afegiu oli a una paella freda (afegiu-hi més oli a mesura que l'albergínia absorbeixi l'oli) i escalfeu-ho a foc lent.

6. Quan l'oli estigui calent, hi aboquem els calamars secs i ho sofregim una mica de sal i sofregim fins que la superfície dels calamars secs quedi cruixent i ho posem a una cassola.

7. Poseu l'albergínia a la paella i continueu fregint fins que estigui tova i la superfície canviï de color. Després, traieu-la i aboqueu-la a la cassola. (Si l'albergínia absorbeix tot l'oli, podeu fregir-la a foc lent)

8. Afegiu la salsa de soja, la salsa d'ostres i l'aigua freda (només suficient per cobrir l'albergínia) a la cassola, porteu-ho a ebullició a foc fort, després tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

9. A l'hora de servir, espolvoreu-hi ceba verde picada.

Consells

1. Remullar els calamars secs durant 2 hores.

2. En fregir els calamars secs, afegiu-hi una mica de sal perquè els calamars secs quedin aromatitzats.

3. En fregir albergínies, si no hi ha prou oli, podeu fregir-la a foc lent fins que la pell quedi una mica seca.

Tres efectes màgics del calamar que no es poden ignorar

El calamar, també conegut com a sípia i calamar, té un alt valor nutricional i és un marisc preciós. Bàsicament té les mateixes funcions nutricionals que altres mariscs braquiòpodes de cos tou com la sípia i el pop. Tots són rics en proteïnes, calci, fòsfor, ferro, etc., i són molt rics en oligoelements com el seleni, el iode, el manganès i el coure.

Tres efectes màgics del calamar que no es poden ignorar

1. El calamar és ric en calci, fòsfor i ferro, que és beneficiós per al desenvolupament ossi i l'hematopoiesi, i pot tractar eficaçment l'anèmia;

2. A més de ser ric en proteïnes i aminoàcids que requereix el cos humà, el calamar també conté una gran quantitat de taurina, que pot inhibir el contingut de colesterol a la sang, alleujar la fatiga, restaurar la visió i millorar la funció hepàtica;

3. Els polipèptids i el seleni que conté tenen efectes antivirals i anti-radiació.

A través de l'article anterior, sabem que els calamars no només poden tractar eficaçment l'anèmia, sinó que també poden protegir la pell i nodrir l'estómac. Espero que puguin ser útils per a la nostra salut.