Què menjar és bo per al cor?

El cor és l'òrgan que determina la vida i la mort, i la salut del cor és molt important per a nosaltres. Pel que fa a la dieta, s'ha de menjar regularment aliments que són bons per al cor. Els productes de soja són rics en proteïnes, que poden alleujar la pressió sobre el cor, en segon lloc, les verdures de fulla verda, les ametlles i els espàrrecs.

1. Ametlles

Menjar un grapat (1/4 tassa) d'ametlles cada dia proporciona vitamina B2 (també coneguda com a riboflavina), vitamina E, magnesi i zinc, tots els quals són bons per al cor i la regulació de l'estat d'ànim. Les vitamines B i el magnesi ajuden a produir serotonina, que pot ajudar a regular l'estat d'ànim. També hi ha proves que el zinc pot contrarestar alguns dels efectes negatius de l'estrès excessiu, i la vitamina E és un antioxidant que pot destruir els radicals lliures que estan relacionats amb l'estrès i les malalties del cor. Les ametlles són un gran berenar, molt millor que una bossa de patates fregides. O, afegiu algunes ametlles en escates a la vostra farina de civada del matí.

Com emmagatzemar: Compreu ametlles sense torrar i sense sal a granel per obtenir una alternativa molt més barata als fruits secs envasats.

2. Espàrrecs

Els espàrrecs conté nutrients antiinflamatoris com el folat i les vitamines C i D, que són bones per al cor. Baix en calories i fàcil de preparar (fàcil de cuinar). Un cop cuit, afegiu-hi els següents condiments: sucre, pèsols saltejats, farina integral, oli d'oliva, suc de llimona, una mica de formatge parmesà acabat de ratllar i pebre per fer una delicadesa vegetariana, una delícia per entretenir els convidats distingits.

Com emmagatzemar: Compreu espàrrecs frescos a la primavera i principis d'estiu. Els espàrrecs embotellats perden molt material durant el processament, així que el millor és guardar-los en un prestatge i refrigerar-los si cal.

3. Mongetes

Aquests deliciosos llegums contenen més proteïnes que qualsevol altre aliment. Només una tassa proporciona un quart de les vostres necessitats diàries. També conté vitamina B, que és bona per al cor i alleuja l'estrès, el ferro i el calci, que és molt important per al cos humà. A més, els productes de soja es consideren el raspall de la "natura". Perquè 15 grams de fibra absorbeixen el colesterol i el treuen fora del cos a través de l'intestí gros (ja saps on). Afegiu fesols a la sopa o creeu un àpat vegetarià amb mongetes, tomàquets o pastanagues, api i una petita quantitat de pebrots. Afegiu dues cullerades d'oli d'oliva, mig pessic d'all, sal i xile a una llauna buida de mongetes blanques per fer un escabetx vegetarià amb un sabor mediterrani.

Com emmagatzemar-los: comprar-los en llaunes, les mongetes seques no són més barates que les enllaunades, però triguen més en remull i en cuinar-se.

4. Nabius

Gairebé totes les fruites són beneficioses per als humans. Cireres, maduixes, mangos, préssecs... vaja! Però els nabius ja proporcionen una generosa dosi d'antioxidants i vitamina C, tots dos excel·lents per alleujar l'estrès. Tots dos són baixos en calories i sucre, i es poden utilitzar com a berenar satisfactori sense cap mena de culpa (o greix). Els nabius també són una bona font de fibra, que pot ajudar a alleujar els rampes musculars i el restrenyiment. Aquestes dues malalties es produeixen quan hi ha un estrès psicològic excessiu. Mengeu-los frescos com un gra o amb iogurt natural o plàtans, i fan uns batuts fantàstics.

Com emmagatzemar: els nabius són de temporada a l'estiu, els nabius congelats també són una gran oferta a l'hivern (els nabius congelats són millors que els nabius frescos que han recorregut quilòmetres per arribar a la botiga).

5. Bròquil

El bròquil és ric en vitamines del grup B i folat, que s'ha demostrat que ajuden a reduir l'estrès, l'ansietat, la tensió i fins i tot la depressió. Cuinar el bròquil al vapor al microones durant uns minuts aconseguirà els millors beneficis nutricionals (renteu i talleu el bròquil en seccions, col·loqueu-lo en un got o un altre recipient aïllant i cobreixi amb una tovallola de paper humida, no un embolcall de plàstic). A continuació, afegiu-hi una mica de suc de llimona i una mica d'oli d'oliva verge extra. Si voleu, afegiu-hi una mica de pebre vermell per a un plat senzill i elegant.

Com emmagatzemar: les tiges de bròquil frescos estan disponibles durant tot l'any. Podeu fer proveïment durant la temporada de rebaixes. Remullar en aigua salada bullida durant 3-4 minuts i després congelar fins a dos mesos.

Què menjar és bo per al cor Què menjar és bo per al cor Quin fruit és bo per al cor

Què menjar és bo per al cor Què menjar és bo per al cor Quin fruit és bo per al cor

6. Xocolata

La xocolata negra (almenys un 75% de xocolata; el 85% és millor) és més que un calmant de l'estrès... a qui no li agrada una barra de xocolata? Però això també és bo per al cor. Un estudi realitzat per investigadors de la Universitat de Scranton a Pennsilvània va demostrar que menjar 6 unces de xocolata negra al dia pot reduir el colesterol dolent. Això no és tot. Altres investigadors han trobat que les pomes contenen compostos fenòlics, un compost antibacterià i antiinflamatori que pot reduir el risc de patir malalties del cor a causa de l'obesitat. Òxids a la sang, substàncies que provoquen arteriosclerosi i congestió. Realment necessites un consell per menjar xocolata?

Com emmagatzemar: Les rebaixes de posttemporada són un bon moment per comprar aquest aliment.

7. Verds de fulla verda

Espinacs, col rizada, dents de lleó comestibles, naps i bledes: són excel·lents fonts de ferro i alts nivells de vitamina C. És a dir, és beneficiós per enfortir els ossos, les dents i el cabell Tant la vitamina A com el magnesi tenen un efecte excel·lent en l'estabilització de l'estat d'ànim.

Com emmagatzemar: les verdures fresques i de fulla solta generalment no són més barates que les rentades i envasades. Els espinacs refrigerats són un especial. Compreu més durant les rebaixes i guardeu-los a la nevera fins a tres mesos.

8. Carn magra de vedella

Els experts adverteixen de no menjar carn vermella, per la qual cosa pot ser xocant saber que això està a la llista, oi? No facis això. La vedella és un gran regulador de l'estrès. Conté zinc, ferro i vitamines del grup B (per no parlar de proteïnes), se sap que la vedella ens manté tranquils i feliços. També fa que la gent se senti plena després de dinar, és a dir, que se senti plena i no té gana durant molt de temps (la fam paroxística pot provocar irritabilitat i ansietat). No hi ha parts grasses de la vaca, només parts magres, com el flanc sense os, i un 95% de carn picada magra. Alternativament, busqueu talls etiquetats com "greix" o "llom", com ara llom, rodó (un gran ingredient per a guisats) i filet; deixeu el greix al tall. Quan mengeu, limiteu la ingesta diària a 4-6 unces per àpat.

Com emmagatzemar: la carn pot ser cara, però per sort la més magra també és la més barata. Els supermercats tenen ofertes setmanals sobre el gratinat de Londres (torrat ràpidament o estofat suaument) i el plat inferior. Si teniu espai al vostre congelador, talleu la carn a trossos i emboliqueu-los amb paper congelador o paper encerat en bosses de congelador per evitar que es cremin el congelador.

9. Salmó i altres peixos

Molts tipus de peixos són rics en vitamines B, especialment B6 i B12, que se sap que combat l'estrès. De fet, B12 ho és

És una de les vitamines més importants en la producció de serotonina; una deficiència de B12 pot provocar un estat d'ànim deprimit. El salmó i la tonyina són fonts riques d'àcids grassos omega-3 (el salmó salvatge d'Alaska és el millor; el cultiu ho és menys) i les dues varietats en conserva són dignes d'elogi. El peix a la planxa amb fulles verdes al fons i llenties i pastanagues al costat fa un plat deliciós. Poseu una cullerada d'oli d'oliva verge extra i una cullerada de tàperes en un plat d'amanida, després poseu-hi la tonyina neta. És fàcil tenir un plat així després d'un àpat.

Com emmagatzemar-lo: val la pena comprar salmó embotellat i tonyina salvatge d'Alaska, sobretot quan estan a la venda. Guardeu-ne una mica a la nevera de tant en tant.