Es pot menjar albergínia amb la pell? Com ​​menjar-la correctament?

L'albergínia és una hortalissa relativament habitual en la nostra vida diària Conté molts nutrients i hi ha moltes maneres de menjar albergínia. Podeu fregir-lo amb la pell a l'hora de cuinar.

1. El millor és menjar albergínia amb la pell

La pela d'albergínia conté molts nutrients, i alguns compostos que promouen la salut també es troben en nivells més alts a la pela d'albergínia. Quan mengeu albergínies, el millor és menjar-la amb la pell.

A més, quan l'albergínia es rosteix o es fregeix, absorbeix fàcilment l'oli, provocant una ingesta excessiva de greixos. Aquí teniu dos consells per evitar que l'albergínia consumeixi massa oli. Una és cuinar l'albergínia al vapor abans de rostir-la, perquè no absorbeixi molt d'oli amb facilitat. En segon lloc, quan fregiu l'albergínia, no afegiu primer l'albergínia a foc lent. Espereu fins que la humitat de l'albergínia es fregui i la carn de l'albergínia es torni suau.

2. La pela d'albergínia afavoreix l'absorció de vitamines

L'albergínia es pot menjar amb mètodes vegetarians i carns. Es pot sofregir, rostir, cuinar al vapor, bullir, servir freda o fer sopa. El millor és no pelar l'albergínia en menjar-la, perquè la pell de l'albergínia conté vitamina B. La vitamina B i la vitamina C són una bona parella El metabolisme de la vitamina C requereix el suport de la vitamina B. Menjar albergínia amb la pell ajuda a afavorir l'absorció de la vitamina C.

3. Nota

Les llavors són de naturalesa freda, per la qual cosa també tenen un bon efecte terapèutic per a persones amb pressió arterial alta. Si voleu maximitzar els beneficis de l'albergínia, la propera vegada que mengeu albergínia, recordeu no pelar-la, menjar-la amb la pell Com que l'albergínia és de naturalesa freda i relliscosa, les persones amb melsa i estómac febles, intestins relliscosos i diarrea no haurien de menjar massa. Altres estudis han demostrat que els pacients quirúrgics no haurien de menjar albergínia una setmana abans de la cirurgia perquè conté una substància anomenada SCAS, que retardarà el temps de despertar del pacient i afectarà la velocitat de recuperació del pacient.