Quant de temps per nedar cranc al vapor? Agafeu el temps i tingueu un bon gust

La carn de cranc és tendra i té un alt valor nutritiu. La manera més comuna de menjar crancs és cuinar-los al vapor. De fet, els crancs només s'han de coure al vapor durant uns 20 minuts, moment en què la carn és la més tendra.

1. Quant de temps triguen a cuinar els crancs al vapor abans que es puguin menjar?

La principal manera de menjar crancs a casa és al vapor. Quan es couen al vapor, els crancs lluiten a causa de la calor, i quan es couen al vapor fins a la mort, els seus abdomens es mouen cap avall, la pasta groga flueix i es perden molts nutrients. El cervell s'ha de destruir amb una agulla prèviament per paralitzar-lo. A continuació, l'abdomen es pot girar cap amunt durant la cocció al vapor per evitar que es perdi la pasta groga. Generalment cuinar al vapor durant 20-30 minuts. Els crancs contenen quists paràsits de trematodes pulmonars Si no es cuinen a fons, poden causar fàcilment infecció amb la malaltia pulmonar després de menjar. Coeu els crancs al vapor just abans de menjar-los, i al vapor només el que mengeu. És millor no menjar crancs sobrants.

2. Quines parts dels crancs no es poden menjar?

1. La bombolla del cranc és l'estómac del cranc. Excava el groc de la closca del cranc i obriu-lo.

2. Les brànquies del cranc i la part blanca triangular sota les brànquies estan totes molt fredes i brutes.

3. El cor del cranc és hexagonal al centre del cranc, amagat al mig de l'abdomen del cranc on la pasta groga és la més espessa;

4. Bustins de cranc, una petita línia amagada a les ous del cranc.

A més de la closca i les brànquies dels crancs, tampoc són comestibles. Obriu el cefalotòrax (closca de cranc), es poden veure tires de color blanc grisenc i barres branquials suaus a banda i banda, que s'han de treure i descartar. Quan mengeu, assegureu-vos de trobar primer l'estómac i separar-lo amb cura i treure'l, perquè el tracte gastrointestinal conté diversos bacteris patògens i substàncies tòxiques, i la paret gastrointestinal també és molt prima i es pot trencar fàcilment, cosa que fa que el contingut es taqui amb pasta groga.

3. A què has de parar atenció quan menges crancs?

1. Quan compreu crancs, mireu la seva vitalitat. Els crancs morts no s'han de menjar, ja que són perjudicials per a la salut, fins i tot si es cuinen. Els períodes de rigor mortis i d'autòlisi dels crancs de riu s'escurcen molt després de la mort. Quan compreu crancs, podeu burlar els ulls del cranc o donar-li la volta Si pot recuperar-se ràpidament, vol dir que té molta energia.

2. Abans de menjar crancs, poseu-los en remull amb aigua lleugera salada per fer-los escopir aigua bruta i impureses, i rentar-los abans de cuinar.

3. Les brànquies i l'estómac dels crancs no es poden menjar. Obriu la closca del cranc, les tires suaus de color blanc grisenc a ambdós costats són les brànquies, que s'han de treure i descartar la cosa triangular a la meitat davantera de la closca del cranc, sota els ulls, és l'estómac, que s'ha de separar i treure amb cura;

4. No mengis crancs sobrants. La carn de cranc es fa malbé fàcilment, així que és millor cuinar-la al vapor immediatament abans de menjar-la i evitar menjar restes de cranc.

5. Els crancs no es poden menjar amb te o caquis. No begueu te mentre mengeu crancs o dins d'1 hora després de menjar crancs. El te farà que alguns components del cranc coagulin, cosa que no afavoreix la digestió i l'absorció, i també pot causar dolor abdominal i diarrea. L'àcid tànic i altres ingredients dels caquis coagularan la proteïna de la carn de cranc. Si la substància coagulada roman durant molt de temps als intestins, fermentarà i es podrirà, provocant vòmits, dolor abdominal, diarrea i també pot causar càlculs.