Quina diferència hi ha entre la pasta de cranc i les ous de cranc?

Pel que fa a la dieta, els crancs són un aliment de marisc comú, i les parts més delicioses dels crancs són les ous de cranc i les ous de cranc Normalment, només els crancs mascles tenen ous de cranc, mentre que les femelles només tenen un sabor més deliciós.

Quina diferència hi ha entre les rosques de cranc i la pasta de cranc?

Les propietats de les ous de cranc i la pasta de cranc són diferents

Les ous de cranc es refereixen a les que es troben en les femelles, mentre que la pasta de cranc només es troba en els mascles. Les ous de cranc es refereixen als ovaris i les glàndules digestives de l'interior de la femella de cranc pelut. És de color groc ataronjat i té un gust particularment deliciós. Les ous de cranc es refereixen a la part més nutritiva del cranc mascle. El material enganxós blanc dels crancs mascles és les ous de cranc, que és la glàndula accessoria dels crancs mascles, i el material groc és l'hepatopàncrees.

Els colors de les ous de cranc i la pasta de cranc són diferents

Les ous de cranc són de color groc i es tornen taronja brillant quan estan madures. Fins a cert punt, les ous de cranc són realment grasses. Les ous de cranc es produeixen principalment durant el període d'hivernada dels crancs mascles, durant el qual s'acumula greix. Les ous de cranc es troben a la closca i la carn del cranc, generalment són de color blanc i enganxós i es tornen translúcides després de ser cuinades.

Els ingredients de les ous de cranc i la pasta de cranc són diferents

Pel que fa als ingredients, les ous de cranc i les de cranc són molt semblants, però hi ha diferències essencials entre ambdues. En primer lloc, les ous de cranc conté cèl·lules d'ou no excretades, però també conté altres òrgans, glàndules, líquid tisular i altres substàncies, no només ous de cranc.

Les ous de cranc són una col·lecció de semen i òrgans de la vesícula seminal dels crancs mascles, i també és un signe de la força i la maduresa dels crancs mascles. L'estat natural de les ous de cranc és de color blanc blavós, com una gelatina translúcida després de ser cuinada al vapor, es torna translúcida, enganxosa i una mica greixosa. Les ous de cranc de riu són lleugerament dolços, mentre que les de cranc de mar són lleugerament peixos. Conté aigua, proteïnes, àcids grassos, vitamines i altres ingredients.

Valor nutricional de les ous de cranc

Les ous de cranc són riques en nutrients i tenen el valor nutricional més alt entre totes les parts dels crancs peluts. Les ous de cranc són riques en oligoelements essencials per al cos humà, com ara calci, fòsfor, zinc, ferro, seleni, així com proteïnes d'alta qualitat, col·lagen, vitamina A, àcids grassos insaturats, etc. Sempre s'ha anomenat "l'or del mar".

A més, les ous de cranc són riques en aminoàcids i col·lagen d'alta qualitat, i menjar-ne més té efectes de bellesa i cura de la pell. Les ous de cranc també conté una gran quantitat de vitamina A, que ajuda a suavitzar les cutícules de la pell. Els nens poden prevenir el raquitisme menjant més, i les persones grans poden alleujar l'osteoporosi menjant més.