A què hem de parar atenció quan conservem les verdures fresques a la nevera?

El naixement de la nevera ens ha fet la vida molt més còmoda. Podem emmagatzemar alguns aliments a la nevera i triar la temperatura d'emmagatzematge segons les característiques dels aliments. Per exemple, les verdures d'arrel generalment no s'han d'emmagatzemar a la nevera, perquè és més probable que aquest emmagatzematge faci brotar si es col·loquen verdures de fulla a la nevera, les fulles es tornaran grogues fàcilment.

Rizomes

No totes les verdures són aptes per a la refrigeració. En general, les verdures amb un alt contingut de sucre i de pell dura i gruixuda, com el rave, la ceba, el moniato, el taro, la bardana, etc., són més aptes per a l'emmagatzematge en un lloc fresc. És més probable que les verdures d'arrel com les patates brotin a la nevera.

Verdures de fulla

Les verdures de fulla generalment no es poden emmagatzemar durant molt de temps Si es posen directament a la nevera, es tornaran grogues ràpidament i les fulles es mouran i es podrien. El més important per conservar aquestes hortalisses és retenir la humitat i evitar que les fulles es pudrin. La manera més senzilla és mullar el paper de cuina i embolicar les verdures de fulla, després posar-les a la nevera. Això també pot frenar la pèrdua d'aigua i conservar la frescor.

Fruites i verdures

El més important a l'hora de conservar les fruites i verdures és triar-les amb cura. Per a les albergínies, els tomàquets, els pebrots verds, etc., els de pell ferma i brillant, els de més espines. A més, la temperatura de refrigeració s'ha de mantenir a 6°C. Massa fred farà que les fruites i verdures es congelin i perdin el seu sabor original.

Picant

Les verdures picants s'utilitzen majoritàriament per condimentar, de manera que la quantitat que s'utilitza no és gran, així que el millor és mantenir-les en l'aspecte original a l'hora d'emmagatzemar-les, és a dir, conservar-hi les cebes i el gingebre amb terra, perquè es puguin conservar al màxim. El segon és congelar-lo Tant si es tracta de ceba verda picada, d'all picat, de gingebre picat o de pebrot, si es guarden al congelador, es poden utilitzar com a mínim un mes.

coriandre

El millor és triar coriandre grans amb arrels, després lligar-los en petits paquets, embolicar-los amb una capa de paper i posar-los en una bossa de plàstic, col·locar la bossa en un lloc fresc amb les arrels de coriandre cap amunt i treure'ls quan els mengeu. També podeu preparar una tassa d'aigua, remullar les arrels de coriandre a l'aigua i canviar l'aigua cada dia, que també pot mantenir-les fresques durant uns dies. Per conservar-lo més temps, renteu el coriandre, talleu-lo a les mides adients, poseu-lo en una bossa de plàstic i guardeu-lo al congelador de la nevera, traieu-lo sense descongelar-lo.