Quina diferència hi ha entre el licor de sabor Maotai i el licor de sabor Luzhou?
|
Tant el licor de sabor Maotai com el de sabor Luzhou són tipus de licors relativament comuns. Hi ha diferències significatives entre aquests dos tipus de licor en termes de sabor i procés de producció. Per exemple, en termes de sabor, el licor de sabor Maotai és lleugerament groguenc i transparent, amb un sabor més delicat, mentre que, per descomptat, el sabor de Luzhou és molt dolç diferències significatives en el procés de producció. Quina diferència hi ha entre el licor de sabor Maotai i el licor de sabor Luzhou? 1. Sabor de diferents tipus de licor: el licor és lleugerament groc i transparent, amb una barreja harmoniosa d'aroma de salsa, aroma cremat i aroma de pasta. El gust és delicat i elegant, i l'aroma roman durant molt de temps a la tassa buida. Licor d'aroma fort: ric aroma de celler, gust amb cos, suau, dolç, net i pur. 2. Diferents processos d'elaboració del licor aromàtic de Luzhou: la principal matèria primera per a l'elaboració del koji és el blat, i alguns cellers afegeixen pèsols i ordi com a complement. La temperatura màxima per a l'elaboració de koji és de 55-60 ℃, i la cultura de fabricació de koji es basa principalment en el gir. El poder de sacarificació i fermentació és inferior als de la fragància lleugera Daqu, i l'aroma qu és forta. La temperatura superior de la cançó calenta es controla per ser relativament alta, generalment per sobre de 50 ℃, i algunes són tan altes com per sobre de 60 ℃, com ara 60 ℃ per Quanxing Daqu i 60-65 ℃ per Deshan Daqu. El nombre de vegades que es gira el koji és menor, a diferència del gir freqüent del koji per al licor de fragància lleugera. Pertany al koji de temperatura mitjana i koji d'alta temperatura, i les seves característiques de procés són més escalfament i menys assecat. El licor de sabor Daqu de Maotai s'elabora amuntegant-lo i tapant-lo bé per mantenir-lo calent i humit. Quan la temperatura del producte puja a 60-65 ℃, el magatzem comença a girar, que és una cançó de temperatura ultra alta. La temperatura de la facturació del magatzem de Langjiu Daqu és de fins a 65-70 ℃. Les capacitats de sacarificació i fermentació de Daqu a ultraalta temperatura són baixes, de manera que s'utilitza una gran quantitat de Daqu. 3. Coneixements sobre el licor: es pot dir que més del 80% dels bons licors de sabor Maotai són licors de sabor Maotai, que necessiten passar per vuit o nou passos d'elaboració de cervesa, és a dir, el primer vi elaborat es barreja amb una mica de vi emmagatzemat per dos anys s i després ser envellit en cellers. Es pot dir que més del 80% del licor d'aroma de Luzhou es barreja amb alcohol, per la qual cosa heu de triar amb cura quan compreu licor. El licor d'aroma fort té les característiques d'un aroma ric, un sabor suau i dolç, un sabor harmoniós, un sabor dolç, un retrogust suau i un postgust llarg. Aquesta és també la base principal per jutjar la qualitat del licor d'aroma fort. |
<<: Què fer si teniu insomni causat per la deficiència del qi del cor i la vesícula biliar
>>: La diferència entre el licor de sabor Maotai i Luzhou
Recomanar articles
Què causa picor al cuir cabellut? Els experts responen a les teves preguntes
De vegades, la gent trobarà que el seu cuir cabel...
Què fer si tens les mans calentes després de tallar els pebrots
Què heu de fer si les vostres mans se senten cale...
És bo exposar-se al sol regularment?
És bo o dolent prendre el sol? Algunes persones t...
Què tal Navistar? Opinions i informació del lloc web de Navistar
Què és Navistar? Navistar és un fabricant d'au...
Què tal AECOM? Ressenyes de l'empresa AECOM i informació del lloc web
Què és el lloc web d'AECOM? AECOM és una empre...
Com és el Dickinson College? Ressenyes de Dickinson College i informació del lloc web
Què és Dickinson College? Dickinson College és una...
Com tractar l'al·lèrgia UV?
Els raigs ultraviolats són molt comuns a la vida ...
Per què l'orina fa olor d'ous podrits?
Algunes persones senten que la seva orina fa olor...
Què tal la targeta de pipeline? Revisions de targetes de gasoductes i informació del lloc web
Què és el lloc web de Oil Pipeline Card? Pipeline ...
Com tractar els tendons del vedell que sobresurten
Si trobeu símptomes de tendons de panxell que sob...
Secreció hormonal
La salut humana també necessita autoprotecció, so...
Saltar la corda t'ajuda a créixer més alt?
Si voleu aconseguir l'objectiu de la forma fí...
Guia completa per eliminar l'olor de fum
Alguns de nosaltres podem estar especialment disg...
Introducció a la laringoscòpia indirecta
Veure un metge de vegades pot ser força vergonyós...
Puc tenir un nadó si estic embarassada amb vessament pèlvic?
El vessament pèlvic no és una malaltia única, és ...