Quatre receptes dietètiques per escalfar l'estómac i enfortir la melsa durant la Festa de l'Aigua de Pluja

Després de la Festa de la Primavera, el pla d'un any depèn de la primavera. Després del termini solar de l'aigua de pluja , la gent ha de prestar atenció a menjar amb moderació, menjar a hores regulars, mantenir la temperatura moderada, prestar atenció a la higiene dels aliments, menjar més cereals, fruites i verdures i regular l'equilibri nutricional. Per a la gent gran i els nens, no mengeu en excés o amb molta gana per evitar que augmenti la càrrega sobre la melsa i l'estómac. Fem una ullada a algunes receptes dietètiques i medicinals que escalfen l'estómac i enforteixen la melsa.

Pel que fa al condicionament dietètic, l'atenció s'ha de centrar en la regulació de les funcions de la melsa i l'estómac, menjant menys aliments àcids i més dolços per nodrir el qi de la melsa. Pots triar entre porros, toon, lliri, brots de pèsol, crisantem, bossa de pastor, brots de bambú de primavera, ñame, taro, etc. D'altra banda, també podeu combinar la dieta medicada per al condicionament. Aquí teniu algunes receptes de teràpia dietètica.

Farinetes de mill amb kumquat i ñam

20 grams de kumquats, 100 grams de ñame fresc, 50 grams de mill i 15 grams de sucre blanc. Rentar els kumquats, tallar-los a rodanxes i reservar. Peleu i talleu el ñame, poseu-lo a l'olla juntament amb les rodanxes de kumquat i el mill rentat, afegiu-hi la quantitat adequada d'aigua, deixeu-ho bullir a foc alt, després deixeu-ho a foc lent fins que es converteixi en farinetes espesses i afegiu-hi sucre. Té l'efecte de calmar el fetge i enfortir la melsa.

Farinetes de mill

150 grams de mill, 8 dàtils, 5 grams de pell de mandarina i 50 grams de sucre blanc. Traieu el cor de la adoba i talleu-lo a trossos petits i poseu-los en una cassola amb una quantitat adequada d'aigua. Porteu a ebullició a foc lent i, després, a foc lent, afegiu-hi la pell de mandarina i el sucre. Té els efectes de nodrir la melsa i l'estómac, afavorir el qi hepàtic i obrir l'estómac i els intestins.

Pastís de roses

1500 grams de farina d'arròs glutinós, 3500 grams de farina d'arròs enganxós, 250 grams de carn de nou, 500 grams de dàtils, 300 grams de sucre blanc i 60 grams de rosa. Rentar els dàtils i la carn de nous, tallar-los a daus petits i reservar. Poseu la farina d'arròs glutinós i la farina d'arròs enganxós en un bol, afegiu-hi la quantitat adequada d'aigua, poseu-hi sucre blanc, jujube, carn de nou i rosa, barregeu-ho bé amb 500 ml d'aigua, amassau-la, feu-la en forma de pastís i, a continuació, coeu el pastís al vapor durant uns 25 minuts. Té els efectes de calmar el fetge i regular el qi, enfortir la melsa i escalfar l'estómac.

Sopa de carpa Amomum villosum crucian

150 grams de carpa crucian fresca, 3 grams d'Amomum villosum, 6 grams de pell de mandarina i les quantitats adequades de gingebre, ceba i sal. Raspau les escates i les brànquies de la carpa crucian fresca, talleu el ventre i traieu-ne els òrgans interns, renteu-lo, poseu l'Amomum villosum a la panxa del peix, després poseu-lo a una cassola juntament amb la pell de mandarina, afegiu-hi la quantitat adequada d'aigua, deixeu-ho bullir a foc fort, afegiu-hi el gingebre, la ceba verda i la sal quedi espessa i es cuita. Té l'efecte de tonificar la melsa, apetitosa i eliminar la humitat.