La farina de pa és farina alta en gluten?
|
Moltes persones tenen una pregunta, és a dir, la farina de pa i la farina alta en gluten que sovint veiem a la vida, per què no hi ha diferències en l'aspecte o en el procés de fer pa, poden ser completament intercanviables, de fet, hi ha certes diferències entre la farina de pa i la farina alta en gluten? De fet, moltes persones confonen la farina de pa i la farina alta en gluten, tot i que no hi ha molta diferència entre les dues, encara hi ha certes diferències en el seu àmbit d'aplicació. La farina de pa, elaborada amb blat dur, té un alt contingut de gluten, generalment controlat entre el 32,5 i el 34,0%. El gluten té una bona qualitat, una gran duresa, una bona elasticitat i un gran volum de bombolla. A l'estranger, ha desenvolupat farina especial per a pa blanc, farina especial per a hamburgueses, farina especial per a pa fregit, etc. La classificació de la farina alta en gluten i la farina baixa en gluten està relacionada amb la quantitat de proteïnes que conté la farina. El contingut de proteïnes de la farina alta en gluten és superior al 10% i el contingut de proteïnes de la farina baixa en gluten és del 6,5 ~ 8,5%. El contingut de proteïnes a prop de la pell exterior del nucli de blat és més alt que el del centre. El blat dur té un alt contingut de proteïnes i s'utilitza generalment per produir farina amb un alt contingut en gluten; La farina de pa és una farina especial per al pa A més de satisfer els requeriments proteics (gluten) del pa, també s'hi afegeixen altres reguladors nutricionals (additius) que són beneficiosos per al pa. La farina alta en gluten té un alt contingut en proteïnes (gluten) A més d'utilitzar-se per fer pa, també es pot utilitzar per fer fideus, bolets, pizza, etc. Després d'entendre algunes introduccions sobre la farina de pa i la farina alta en gluten, ara tothom hauria de saber menjar correctament la farina per a pa o la farina alta en gluten Tot i que la diferència entre les dues no és gaire evident, el mètode de menjar encara ha de ser particular, perquè només així el pa fet pot ser més deliciós! |
<<: Com utilitzar l'oli essencial de romaní
Recomanar articles
Cada vegada que tinc un moviment intestinal, el meu anus està fissurat i sagnant. Hi ha alguna teràpia dietètica?
Alguns amics experimenten sang a les femtes i fis...
Quines són algunes maneres ràpides de reduir la febre?
Moltes persones han patit febre, i moltes malalti...
Quins són els desavantatges de saltar-se l'esmorzar?
Tres àpats al dia és una manera normal de menjar,...
Què he de fer si els meus dits s'adormen a causa de l'espondilosi cervical?
A la societat moderna, la ciència i la tecnologia...
Què passa quan em surten ratlles blanques del nas?
La salut del nas és molt important per a la vida ...
Com és la Universitat de Canterbury? Comentaris i informació del lloc web de la Universitat de Canterbury
Què és el lloc web de la Universitat de Canterbury...
Què passa amb Vector.me? Revisió de Vector.me i informació del lloc web
Què és Vector.me? Vector.me és un motor de cerca d...
Què fer si les ungles dels peus creixen a la carn
Avui en dia, la gent és molt activa per tallar-se...
Quina és la manera més eficaç d'alleujar la tos i reduir la flegma? Alguns consells per ajudar-vos a deixar de tossir fàcilment
La tos és una de les malalties més freqüents en l...
Què mengen les cèl·lules canceroses?
1. El sucre és un aliment que causa càncer. Si no...
Com tractar el mal alè causat per la inflamació oral
A la vida, la nostra boca es pot inflamar per alg...
Com blanquejar ràpidament els braços bronzejats?
A l'estiu calent, el sol és bastant abrasador...
Què menjar per al restrenyiment i el mal alè
Moltes persones sempre tenen problemes amb el res...
Què causa el dolor de natges?
Molts amics senten dolor a la pell i els ossos de...
Com prevenir les congelacions a l'hivern
Els sabañones són un símptoma físic molt comú a l...