Les vinyes de moniato poden tornar-se més delicioses d'aquesta manera

En l'antiguitat, moltes persones menjaven vinyes de moniato, que es refereixen a les fulles i tiges del moniato després de créixer. Les vinyes de moniato també s'anomenen vinyes de moniato. Són extremadament nutritives, fragants i refrescants. de qi i sang.

Prepareu els ingredients

Vinyes de moniato (200 g), oli (quantitat adequada), sal (quantitat adequada), pebrots verds (3), salsa de soja (quantitat adequada)

Procés pràctic

1. Traieu les fulles dels ceps de moniato frescos, renteu-los i reserveu-los;

2. Traieu les tiges dels pebrots verds i renteu-los;

3. Tallar en trossos gruixuts per a un ús posterior;

4. Escalfeu l'oli, afegiu-hi els ceps de moniato i sofregiu;

5. Remeneu perquè absorbeixi l'oli uniformement;

6. Afegiu la quantitat adequada de sal al gust, afegiu-hi pebre verd i sofregiu;

7. Afegiu la quantitat adequada de salsa de soja per condimentar i sofregiu ràpidament.

Les fulles de moniato són riques en nutrients, verdes i tendres, fragants i refrescants. El contingut de la majoria de nutrients és superior al dels espinacs, api, pastanagues, cogombres, etc., especialment els carotenoides, que són 3 vegades més alts que les pastanagues normals i més de 600 vegades més que el blat de moro fresc, el taro, etc.

Els brots de moniato són rics en nutrients Cada 100 grams de vinyes de moniato, els 10-15 cm superiors, les fulles tendres i els pecíols s'anomenen col·lectivament tiges. Les puntes de la tija dels moniatos són riques en proteïnes, carotè, vitamines, ferro i calci. Segons l'anàlisi de laboratori, la qualitat de la proteïna bruta de la punta de la tija és del 21,1% al 15,1% del pes sec, que és comparable a la de la carn de porc i vedella. El contingut de proteïnes de tiges, fulles i puntes de tija és del 2,7%, el contingut de carotè és de 5580 UI/100 g, el contingut de vitamina C és de 41,07 mg/kg, el contingut de calci és de 74 mg/kg, el contingut de ferro és de 4 mg/kg, el contingut de vitamina B1 és de 3 mg/kg, el contingut de niacina és de 2 mg/kg i 10 mg/kg de niacina.

Valor nutricional de les vinyes de moniato :

(1) Alt contingut en fibra.

(2) Nutrients rics i diversos.

(3) Enforteix la vista dels nens i té un efecte estimulant de la gana.

(4) Conté alts nivells de ferro i baixos nivells d'oxalat, que facilita l'absorció.

(5) Guisar fulles de moniato a la sopa de pollastre pot ajudar amb la lactància.