El cogombre de mar conté un alt contingut en iode. Quins són els aliments amb més contingut en iode?

El contingut de iode dels cogombres de mar és molt baix, no tan alt com el de les algues marines, de fet, la planta amb el contingut més alt de iode a les aigües profundes és l'alga pot proporcionar suficients elements elèctrics al cos humà, i també pot ajudar a augmentar la temperatura del cos i millorar la recuperació de la sang.

El contingut de iode dels cogombres de mar és extremadament baix, fins i tot inferior al contingut de iode d'una bossa d'algues .

A més de substàncies actives com proteïnes, calci, potassi, zinc, ferro, seleni i manganès, altres ingredients actius dels cogombres de mar inclouen mucopolisacàrids àcids de cogombre de mar compostos d'aminohexosa, àcid urònic i fucosa. També conté 18 tipus d'aminoàcids i no conté colesterol. Com que els cogombres de mar són de naturalesa càlida, tenen els efectes de nodrir el ronyó i l'essència, nodrir el yin i enfortir el yang, reposar la sang i humitejar la sequedat, regular la menstruació i alleujar la fatiga, nodrir el fetus i facilitar el part. Pot millorar la capacitat endocrina dels homes, millorar el metabolisme de les dones, promoure la secreció d'hormones sexuals i millorar la funció sexual.

L'aigua de mar conté el iode més ric i més estable, amb una concentració de iode de 50 μg/L a 60 μg/L, i es coneix com el "magatzem de iode". A causa de l'evaporació, una part del iode de l'aigua de mar entra a l'aire, de manera que unes 400.000 tones de iode entren a l'atmosfera cada any, aquest iode cau a la terra en forma d'aigua de pluja (neu).

Els organismes obtenen iode de la natura i la concentració de iode després de la concentració és superior a la del medi natural. Per tant, després de la concentració, el contingut de iode de les plantes és més alt que el del sòl;

La vida marina és alta en iode. Els aliments amb més contingut en iode són els mariscs, com ara algues, algues, cua de pèl fresca, cloïsses seques, cloïsses seques, vieires, musclos, cogombres de mar, meduses, llagosta, etc., les algues tenen el contingut més alt de iode, arribant a més de 240 mg/kg de peixos marins secs; ). No obstant això, el contingut de iode de la sal és extremadament petit, com més refinada és la sal, menys iode conté. El contingut de iode de la sal marina és d'uns 20 micrograms per quilogram.

Entre els aliments terrestres, els ous i la llet tenen el contingut de iode més alt (40 μg/kg a 90 μg/kg), seguit de la carn El contingut de iode en els peixos d'aigua dolça és més baix que el de la carn, especialment les fruites i verdures.

El 80%-90% del iode del cos humà prové dels aliments, el 10%-20% s'obté de l'aigua potable i el 5% del iode prové de l'aire. Per tant, el iode dels aliments és la principal font de iode per al cos humà. El iode dels aliments només es pot absorbir després d'haver estat reduït a ions iodur, mentre que el iode combinat amb aminoàcids es pot absorbir directament. El calci, el fluor i el magnesi al tracte gastrointestinal dificulten l'absorció de iode, que és especialment evident en condicions de deficiència de iode. Quan el cos humà no té proteïnes i calories, dificultarà l'absorció gastrointestinal del iode. També es poden absorbir petites quantitats de iode a través de les vies respiratòries i la pell.