Qui és més sa si no esmorza?

La gran majoria de persones que tenen certs coneixements sobre dieta i salut tenen la mateixa idea: saltar-se l'esmorzar és perjudicial per a la salut. Diversos mitjans de comunicació gairebé tots diuen el mateix: saltar-se l'esmorzar és perjudicial per a la salut. Aquells que sovint se salten l'esmorzar són sovint aconsellats per altres que esmorzis, en cas contrari passarà alguna cosa dolenta. Però, malauradament, els resultats de les anàlisis utilitzant mètodes d'investigació mèdica (enquestes epidemiològiques) no poden demostrar l'opinió que "saltar-se l'esmorzar és perjudicial per a la salut".

La visió que “saltar-se l'esmorzar és perjudicial per a la salut” ha de tenir dues premisses: una és que és per a persones que estan acostumades a esmorzar, l'altra és que el menjar de l'esmorzar és molt segur; En cas contrari, la visió que "saltar-se l'esmorzar és perjudicial per a la salut" és una fal·làcia.

Per als que estan acostumats a saltar-se l'esmorzar, la seva salut física no té res a veure amb saltar-se l'esmorzar. No és estrany que la gent es salti l'esmorzar i encara estigui en bona salut. Si algú té dubtes sobre aquest punt de vista, pot fer una enquesta sobre la salut de les persones que l'envolten per veure si poden trobar exemples creïbles de "mala salut i salt freqüent de l'esmorzar".

La mala salut d'algunes persones està relacionada precisament amb l'esmorzar. Entre els pacients amb diabetis, hipertensió, malaltia coronària, malaltia cerebrovascular i malalties del sistema digestiu, la proporció de pacients que esmorzen és més gran que la dels que no esmorzen.

Per a algunes persones, esmorzar pot no ser bo per a la salut per dos motius:

En primer lloc, moltes persones que tenen una forta gana per esmorzar tendeixen a tenir una bona gana durant tot el dia. En termes generals, el dinar i el sopar de les persones seran més importants Per a aquells amb bona gana, si no poden controlar-se de manera racional, menjaran més durant el dinar i el sopar.

En segon lloc, vivint a la societat moderna, el risc de dany alimentari per l'esmorzar de la gent és molt més gran que el del dinar i el sopar. Per als treballadors d'oficina, sovint no hi ha prou temps per preparar l'esmorzar, de manera que han d'escollir alguns aliments de conveniència, restes per esmorzar o omplir-se l'estómac a les parades de menjar no regulades al carrer. L'impacte negatiu d'aquest esmorzar sobre la salut a llarg termini és evident.

Per tant, alguns metges creuen que quan no es pot garantir la seguretat alimentària, desenvolupar l'hàbit de saltar-se l'esmorzar és més beneficiós per a la salut.

Algunes persones a l'estranger també han realitzat una investigació en profunditat sobre la relació entre l'esmorzar i la salut, i les conclusions varien d'una persona a una altra. En determinades condicions, saltar-se l'esmorzar és més beneficiós per a la salut. Tot i que, moltes persones instintivament no volen acceptar aquesta visió!

En determinades condicions, algunes persones estaran més saludables si no esmorzen.

L'esmorzar que s'esmenta aquí fa referència a la quantitat més gran d'aliments que es consumeixen en les 2 hores posteriors a l'aixecar-se al matí (la ingesta no ha de ser inferior a 1/6 del total d'aliments del dia). Algunes persones s'oposen fermament a la visió que "saltar-se l'esmorzar serà més saludable", com si només esmorzar fos bo per a la salut, i saltar-se l'esmorzar ha de ser perjudicial. Les persones que pensen que saltar-se l'esmorzar és perjudicial per a la salut sovint no tenen cap experiència de "saltar-se l'esmorzar". Simplement creuen que saltar-se l'esmorzar és perjudicial per a qualsevol a causa de les seves creences personals (o creences en el coneixement del llibre) i la incòmoda sensació de saltar-se l'esmorzar de tant en tant. Aquesta és una comprensió unilateral. En les circumstàncies següents, sempre que el cos s'hi acostumi, saltar-se l'esmorzar no només és inofensiu sinó que és beneficiós per a la salut.

* Persones amb alts nivells de lípids en sang, fetge gras i obesitat.

*Les persones que sovint mengen aperitius a la nit o van al llit 2-3 hores després del sopar.

*Les persones que sovint mengen un sopar complet, l'esmorzar de les quals l'endemà i el sopar del dia anterior no tenen més de 11 hores de diferència i el consum d'energia física i mental al matí no és massa gran.

* L'esmorzar no té garanties bàsiques de seguretat i higiene.

La gent gran sap que antigament els pagesos s'aixecaven i treballaven al camp durant dues hores abans de tornar a menjar. Encara hi ha molts agricultors en aquesta situació tant a casa com a l'estranger. Com que és un treball físic pesat, menjar després de la feina equival a no esmorzar per a aquestes persones, i l'àpat després de la feina és el dinar (en alguns llocs, la gent només menja dos àpats). El metge japonès i actual president de l'Escola de Medicina de Watanabe, Masaru Watanabe, i el doctor Seiichi Nishi, director de l'Institut de Medicina Occidental del Japó, recomanen fermament el "mètode de renunciar a l'esmorzar per tractar els pacients", i hi ha dades suficients per demostrar l'efecte terapèutic significatiu de la "teràpia abandonada per l'esmorzar" en alguns pacients.

*Cal tenir en compte que els menors d'edat, els pacients amb diabetis greu, els pacients amb diverses inflamacions i les persones febles amb una ingesta nutricional insuficient no s'han de "saltar sovint l'esmorzar".

Què és el millor per esmorzar?

En general, s'ha de combinar aliments salats i dolços, menjar fruites o beure suc.

Esmorzar infantil: els nens es troben en un període de creixement i desenvolupament ràpid, per això és molt important centrar-se en complementar-los amb proteïnes i calci rics. En primer lloc, hauríeu de menjar menys aliments rics en sucre per prevenir les càries i l'obesitat. Si les condicions ho permeten, el millor esmorzar per als nens sol ser un got de llet, un ou i una o dues llesques de pa. La llet es pot consumir alternativament amb begudes com el suc. El pa de vegades es pot substituir per galetes o panets al vapor.

Esmorzar per a adolescents: durant l'adolescència, el cos es desenvolupa ràpidament, i sovint els músculs i els ossos creixen junts, per tant, necessiten especialment calci, vitamina C, A i altres nutrients per ajudar al creixement i desenvolupament del cos. Per tant, un esmorzar adequat per als adolescents és un got de llet, una fruita fresca, un ou i dos taels d'aperitius secs (principalment hidrats de carboni com ara pa al vapor, pa i galetes).

Esmorzar per a persones de mitjana edat: l'edat mitjana és un "temps turbulent" per a les persones, assumint les dues responsabilitats principals del treball i la família, i la càrrega física i mental és relativament pesada per frenar el procés d'envelliment de les persones de mitjana edat, la seva dieta ha de contenir proteïnes, vitamines, calci, fòsfor, etc., i ha de ser baixa en calories.

Consells d'esmorzar saludable

1. Esmorzar just després d'aixecar-se pot causar fàcilment indigestió.

2. Pels que estan acostumats a llevar-se d'hora, és millor esmorzar després de les 7.

3. No mengis massa ràpid només perquè tinguis pressa, per no danyar el teu sistema digestiu.

4. L'esmorzar també s'ha de menjar en un lloc i hora habitual, en cas contrari afectarà la digestió i l'absorció.

5. Els aliments que es mengen després d'esmorzar no poden substituir l'esmorzar, per la qual cosa no és científic saltar-se l'esmorzar i dependre únicament dels aperitius.

6. L'exemple dels pares és molt important només quan els pares prenen la iniciativa en l'esmorzar nutritiu i saludable, els nens poden desenvolupar bons hàbits d'esmorzar.