Què és el guix per fer tofu?

El tofu és una cosa que a tothom li agrada menjar. Cada vegada que menjo tofu, tinc molta curiositat. Hi hauria d'haver alguna cosa en això, oi? En cas contrari, com es podria concretar? Així que per curiositat, vaig entrar a la xarxa per buscar informació i vaig descobrir que es necessita guix per fer tofu! Aleshores, quin és el guix utilitzat per fer tofu? El tofu del sud també es coneix com a tofu de guix (anomenat tofu calent al nord-est).

El component principal de la pols de guix és el sulfat de calci. En el procés d'elaboració del tofu, la seva funció és coagular la proteïna de soja de la llet de soja, fent així el tofu. El tofu en realitat conté molt poc guix, ja que la major part es perd amb l'aigua. El guix és inofensiu per al cos humà i també és una medicina tradicional xinesa a la medicina tradicional xinesa. El guix s'utilitza per fer tofu, i ha de ser guix comestible, el nom estàndard del qual a la Xina és sulfat de calci additiu alimentari. Per fer tofu, heu d'utilitzar guix comestible, que és de 15 grams (la quantitat de 500 grams de soja) de guix cuit (elaborat escalfant guix cru a 160 graus). Triturar amb cura a mà o amb eines, aixafar i dissoldre, després afegir una petita quantitat d'aigua per diluir. Espereu una estona i les partícules més gruixudes de guix s'assentaran. Traieu la suspensió i deixeu-ho bullir. Aboqueu el coagulant al recipient, remeneu-lo bé i immediatament aboqueu-hi la polpa cuita, que s'anomena contrapunt. Segellar immediatament després de puntejar. Després d'inflar-se durant uns 10 minuts, la proteïna de soja es solidificarà i es produirà un deliciós i nutritiu pudding de tofu.

Com tots sabeu, el guix del tofu és guix comestible i és inofensiu per al cos. També vaig satisfer la meva curiositat cercant a Internet. Però després de tot, vaig cercar en línia, així que encara hi ha algunes coses que no entenc. Quan tingui temps aniré a casa del meu avi que no està lluny de casa meva i li preguntaré que he sentit que feia tofu. Em sento una mica emocionat només de pensar-hi!