Per què el meu estómac s'infla quan bec llet?

Tothom sap com a la gent li agraden els productes lactis, sobretot les dones joves i els nens. A les amigues els agrada el iogurt perquè té l'efecte de blanquejar i nodrir la pell, i als nens els agrada el gust. Tanmateix, també hi ha alguns problemes a l'hora de beure llet, que estan relacionats amb el propi cos o la qualitat de la llet.

La llet conté lactosa, que és molt única i no es troba en altres aliments naturals. Aquest sucre té bons efectes nutricionals (com afavorir l'absorció de minerals, ajudar els bacteris beneficiosos de l'intestí gros, etc.), però requereix que l'intestí prim segregui una "lactasa" especial per digerir-la i absorbir-la.

Malauradament, les cèl·lules de la mucosa intestinal prim d'alguns adults no poden secretar aquesta lactasa, o bé l'activitat de la lactasa és baixa (aquesta situació és més freqüent), i no poden digerir i absorbir bé la lactosa de la llet. Després que la lactosa no digerida entra a l'intestí gros, és fermentada pels bacteris de l'intestí gros, produint gas (distensió abdominal i, a causa de l'augment de la pressió osmòtica, augmenta el contingut d'aigua a l'intestí gros (diarrea), que al seu torn provoca molèsties, dolor abdominal, etc.); La gravetat dels símptomes depèn del grau de reducció de l'activitat de la lactasa, la quantitat de lactosa, el menjar que l'acompanya, l'estat de l'intestí i la capacitat de l'individu per percebre la inflor abdominal en lloc del dolor abdominal.

La investigació genètica (ADN) mostra que els humans fa 9.000 anys, com altres animals, només podien digerir i absorbir la lactosa durant el període de lactància i no podien digerir i absorbir la lactosa en absolut després de l'edat adulta. Però des de llavors, alguna cosa ha canviat en l'ADN humà que permet als adults tenir també lactasa. Aquest canvi hereditari permet a molts adults digerir i absorbir la lactosa. En poques paraules, les persones que són intolerants a la lactosa porten el gen original (més comú en asiàtics i llatinoamericans), mentre que les persones que poden digerir i absorbir la lactosa porten el nou gen que va evolucionar (més comú als europeus).

Les persones intolerants a la lactosa poden beure llet La resposta és sí, però calen algunes opcions especials:

⑴ No beu llet fresca sinó iogurt

Després que la llet fresca sigui fermentada per bacteris àcids làctics, la major part de la lactosa es descompon per bacteris làctics, que poden alleujar significativament els símptomes de les persones amb intolerància a la lactosa.

⑵No beu llet amb l'estómac buit

Pots beure llet durant els àpats o dins d'1 hora després dels àpats, o pots beure llet amb cereals (com ara pa al vapor, galetes, pa, etc.) o carn i ous. Això pot "diluir" la concentració de lactosa i alleujar els símptomes d'intolerància.

⑶ Beu llet en petites quantitats i amb freqüència

Podeu començar amb una petita quantitat (com ara 50 ml) per permetre que el tracte gastrointestinal s'hi acostumi lentament, i després augmentar-ne la quantitat gradualment.

⑷ Trieu llet baixa en lactosa

L'anomenada llet baixa en lactosa s'elabora utilitzant lactasa i altres mètodes per descompondre la lactosa durant el procés de producció, de manera que el contingut de lactosa és menor.

Després de tenir una certa comprensió de per què beure llet provoca inflor, espero que tothom sàpiga que hi ha moltes coses a les quals cal prestar atenció a l'hora de beure llet. I és millor no beure llet amb l'estómac buit, la qual cosa causarà algunes molèsties, sobretot a l'estómac. I si es tracta de llet o qualsevol altra cosa, cal parar atenció a la manera de beure, espero que tothom ho entengui bé.