Com emmagatzemar el vi negre obert?

Avui en dia, cada cop més gent li agrada beure vi negre, i beu vi negre en diferents còctels o a casa. Al mateix temps, moltes persones s'han trobat amb aquest problema: van obrir una ampolla de bon vi, però no sabien quant de temps es podria conservar després d'obrir l'ampolla.

Mètodes/Pasos

>01

1. La relació entre el vi negre i l'oxigen

L'oxigen i el vi no són adequats per establir una "relació" a llarg termini Encara que el vi necessita una petita quantitat d'oxigen per respirar plenament i desenvolupar una aroma complexa, si està en contacte amb l'oxigen durant molt de temps, tindrà l'efecte contrari. Quan el vi entra en contacte amb massa oxigen, es torna agre. Després d'obrir l'ampolla de vi, si no la podeu acabar, podeu continuar tapant l'ampolla amb un tap de suro per minimitzar el contacte del vi amb l'oxigen. Tanmateix, aquesta no és una pràctica 100% segura.

>02

2. Vi negre

El vi negre té un contingut de tanins relativament alt i el taní pot evitar que el vi s'oxidi, de manera que el vi negre generalment es pot emmagatzemar més temps que el vi blanc. Des d'aquest punt de vista, com més baix sigui el contingut de tanins del vi negre, més curta serà la seva vida útil. Per exemple, els vins Cabernet Sauvignon i Syrah amb tanins més pesats solen tenir una vida útil més llarga que els vins Beaujolais i Pinot Noir amb tanins més lleugers. A més, com més ple és el cos del vi negre, més llarga serà la seva vida útil. Després d'obrir l'ampolla, un vi negre amb cos es pot conservar durant 5 dies, mentre que un vi amb cos lleuger només es pot conservar 3 dies.

Després d'obrir l'ampolla de vi negre, s'ha de beure el més aviat possible. L'editor vol recordar a tothom que el vi amb més de 10 anys de criança també s'ha de beure el més aviat possible després d'obrir l'ampolla. En poques paraules, com més vell és el vi, més aviat cal beure-lo després d'obrir l'ampolla. A més, assegureu-vos d'utilitzar taps d'ampolles professionals per evitar fuites d'aire. En general, el millor és beure vi negre en quatre hores.