L'àlcali és perjudicial per al cos?

L'àlcali és una substància que mengem sovint a la nostra dieta diària, sobretot quan mengem pasta. En general, no sentim cap mena de molèstia o anormalitat. No obstant això, no importa el tipus d'aliment, la ingesta normal no té cap efecte sobre el cos. Fem una ullada.

Menjar massa de qualsevol cosa causarà mal, i només una dieta regular i saludable pot portar a un bon cos.

1. L'àlcali de què parlem es limita a àlcali comestible. L'àlcali comestible es refereix a l'àlcali pur (carbonat de sodi) i el bicarbonat de sodi (carbonat de sodi), que són diferents dels àlcalis industrials. L'àlcali comestible és sòlid, rodó, de color blanc i fàcilment soluble en aigua. L'àlcali no és un condiment d'ús habitual, és només un agent per afluixar els aliments i suavitzant la carn. Pot fer que els ingredients secs s'inflen ràpidament, suavitzen les fibres i elimina el sabor agre de la massa. L'àlcali s'utilitza àmpliament en el processament d'aliments, com ara fideus, pa, panets al vapor, etc.

2. El dany de la ingesta excessiva d'àlcali: el desavantatge de l'àlcali comestible és que té un fort efecte destructiu sobre la vitamina B1, B2 i la vitamina C en els aliments, i també afecta l'absorció i la utilització del cos de certs minerals.

L'anterior és una introducció a si l'àlcali és perjudicial per a l'organisme, en circumstàncies normals, l'àlcali que ingerim amb la dieta normal no tindrà cap efecte sobre el cos.