Com prevenir la intoxicació alimentària, 10 maneres de protegir la vostra salut

La intoxicació alimentària suposa una gran amenaça per a la salut humana. Aleshores, quines són algunes maneres de prevenir la intoxicació alimentària a la vida?

1. Mantenir l'entorn de la cuina i la vaixella nets i higiènics.

2. Trieu aliments i ingredients alimentaris frescos i segurs. No compreu ni mengeu mai aliments que estiguin malmesos, caducats o d'origen desconegut. No mengeu mai aliments elaborats amb ingredients com patates germinades, bolets, peix globus, etc.

3. Processar les verdures en el següent ordre: rentar, remullar, escalfar i sofregir.

4. Talleu la carn i les aus en porcions segons la mida de la porció abans de congelar-les i descongelar-les bé abans de cuinar-les.

5. Escalfeu bé els aliments, especialment la carn, la llet, els ous i els seus productes, les mongetes verdes, la llet de soja, etc.

6. Els aliments cuinats s'han de menjar en 2 hores.

7. Guardeu els aliments correctament. Emmagatzemeu els aliments en recipients tancats, manteniu separats els aliments crus i els cuinats i no barregeu aliments frescos i restes. Els aliments que s'han preparat amb antelació i els aliments sobrants que s'han de conservar s'han d'emmagatzemar a una temperatura superior als 60 graus centígrads o per sota dels 10 graus centígrads.

8. Els aliments cuinats refrigerats, les restes de menjar i els productes carnis cuinats comprats s'han d'escalfar a fons abans de consumir-los. La temperatura central dels aliments ha d'arribar als 70 °C i romandre així durant almenys 2 minuts.

9. No visiteu parades mòbils sense llicència i restaurants amb males condicions d'higiene.

10. És molt important desenvolupar uns bons hàbits d'higiene personal, que s'han de fer cada dia. Per exemple, cal rentar-se les mans sovint abans de menjar, el millor és no menjar aliments crus, no beure aigua crua, etc.