Què sap bé amb la mostassa?

La mostassa es pot maridar amb molts aliments de la vida diària. A més de menjar sashimi i salmó, també es pot maridar amb calamars petits, cucs de sorra, cogombre de mar, pop, etc. La mostassa també es pot fer servir per sofregir, i afegir-la a les verdures aportarà un sabor únic. a la mostassa, i molts aliments de la vida es poden submergir en mostassa.

Què sap bé amb la mostassa?

Mostassa, també coneguda com a mostassa en pols. La mostassa en pols és un condiment en pols fet a partir de llavors madures de mostassa. La mostassa és lleugerament amarga, picant i aromàtica, i té una forta estimulació de la boca i la llengua. Té un sabor molt singular i es pot utilitzar com a condiment per a escabetx, carn crua en escabetx o amanides. També es pot utilitzar amb salsa de soja lleugera com a condiment deliciós per a sashimi.

Com menjar

1. Després d'abocar la mostassa, afegiu-hi vinagre i oli de sèsam, i mengeu-hi les boles de massa. Augmentarà molt la gana!

2. Escalfeu els espinacs, refredeu-los, talleu-los a trossos, barregeu la mostassa, el vinagre, l'oli de sèsam, la sal i la pasta de sèsam, i després barregeu els espinacs amb cacauets fregits És un plat excel·lent per beure i aperitius!

3. Coeu els fideus o fideus, refredeu-los, talleu-los a trossos llargs, barregeu mostassa, vinagre, oli de sèsam, sal, pasta de sèsam, afegiu-hi all picat, i també podeu afegir-hi espinacs o cogombres en trossos, etc., i barrejar-los és un plat excel·lent per beure i aperitius!

El millor és el marisc, per exemple: sashimi, calamars petits, cucs de sorra, etc. La mostassa s'utilitza rarament per a la carn!

Ous de diable plegats

Ingredients: 3 patates, 2 ous, 1/3 cogombre

Accessoris: 1 cullerada de mostassa, 1 cullerada de formatge fresc francès, 2 cullerades d'aigua, 1 grapat de créixens (uns 10 grams, es pot substituir per brots de soja)

Condiment: sal, 1 culleradeta de suc de llimona, 1 gram de sucre, pebre

pràctica :

⒈ Pelar les patates, tallar-les a trossos petits i bullir en aigua amb sal durant 20 minuts fins que estiguin cuites.

⒉ Bullir els ous durant 5 minuts perquè quedin suaus i tendres. Combineu la mostassa, la crème brûlée i l'aigua en una cassola profunda i deixeu-ho bullir ràpidament a l'estufa o poseu-la en un bol de vidre i al microones, i després remeneu.

⒊ Aboqueu l'aigua que s'ha fet servir per bullir les patates, després tapeu l'olla i sacsegeu-la perquè es refredi una estona perquè es dissipi el foc. Retireu les patates i poseu-les en un plat. Traieu la closca de l'ou, poseu-lo al mig d'un plat i aboqueu-hi salsa de mostassa. Piqueu els créixens i espolseu-ne la meitat sobre els ous.

⒋Renteu el cogombre i talleu-lo a rodanxes fines. Amaniu amb suc de llimona, sucre, sal i pebre. Col·loqueu-ho en un plat d'amanida i empolvoreu-ho amb els créixens restants. Serviu l'amanida de cogombre i els ous per separat.

Triturats de tripa de mostassa

Ingredients principals: 200 grams de tripa de vedella cuita, 5 grams de sal fina, dues làmines de fideos, 1 gram de MSG, 15 grams de mostassa en pols, 5 grams de vinagre, 5 grams d'all i 15 grams d'oli de sèsam.

pràctica :

⒈Talleu els callos a tires gruixudes. Talleu els fideixos a tires de 2 cm de gruix, escalfeu-lo amb aigua bullint, traieu-lo, refredeu-lo amb aigua bullida freda, escorreu l'aigua, afegiu-hi una unça d'oli de sèsam i barregeu-ho bé. Peleu els alls i talleu-los en pasta d'all.

⒉ Agafeu-hi un bol, poseu-hi mostassa en pols, aigua tèbia (50 grams), sal, MSG, vinagre i oli de sèsam, barregeu-lo en una pasta, tapeu-lo i poseu-lo en un lloc fresc.

⒊ Primer, amuntegueu els tallarins d'arròs en un plat, després col·loqueu els callos ratllats a sobre dels tallarins d'arròs i aboqueu-hi la pasta de mostassa preparada.

Procés de producció :

⒈ Talleu els callos cuits a rodanxes. Trieu i renteu els espinacs, escalfeu-los i poseu-los al fons d'un plat després que es refredi. Rentar les cebes verdes, tallar la part blanca a tires i posar-les al mig, amb les tires interiors a sobre.

⒉ Poseu la mostassa en un bol petit, barregeu-la amb aigua calenta, agafeu una fulla per segellar el bol, poseu-la al vapor i coeu-la al vapor a foc fort durant 10 minuts, traieu-la tan bon punt surti el sabor, després afegiu-hi sal, sucre, pebre, MSG, suc de pollastre, vinagre balsàmic i oli de sèsam, barregeu-ho bé.