És millor servir el porc agredolç fred o calent?

El porc agredolç és un plat molt famós al nord-est de la Xina, el porc agredolç és molt conegut. El color, l'aroma i l'aspecte de la carn de porc agredolç és recomanable. Afectarà el gust després que es refredi. També hi ha moltes precaucions sobre el porc agredolç que cal saber.

Cultura Alimentària

El porc agredolç és un plat famós del nord-est En general, els plats es fixen en el color, l'aroma, el gust i la forma, però aquest plat també ha d'afegir "so", és a dir, en mastegar, ha de fer un so semblant al de menjar crispetes, que és un signe de cruixent. Aquest va ser un plat que Zheng Xingwen, el fundador de la cuina Harbin Daotai i el cap de xef del primer Daotai Du Xueying de l'oficina de Binjiang Dao, va canviar de les "tiras de porc cremades" salades i fresques a un plat agredolç per adaptar-se als gustos dels convidats estrangers. Aquest canvi va fer que el plat fos el primer d'aquest tipus. Zheng Xingwen l'anomenava "porc fregit a l'olla" segons el mètode de cocció del plat. Potser els estrangers tenien problemes de pronunciació a l'hora de demanar el plat, de manera que ara s'anomena "porc fregit a l'olla". El porc agredolç s'ha transmès des de fa quatre generacions. No només és una delicadesa, sinó que també ha estat testimoni de la història centenària d'Harbin.

Instruccions

1. La carn de porc no es pot menjar juntament amb la regalèssia, ja que menjar-les juntes provocarà una intoxicació. Però podeu beure sopa de mongetes per alleujar l'enverinament.

2. La carn de porc i les prunes negres no es poden menjar juntes, ja que menjar-les juntes pot provocar una intoxicació. Si es produeix una intoxicació, es pot tractar amb aigua subterrània.

3. El coriandre, també conegut com a coriandre, és picant i càlid, i pot consumir energia i danyar la ment. La carn de porc és greixosa i pot provocar humitat i calor, que pot provocar flegma. Menjar tots dos junts és perjudicial per al cos.

4. Atractylodes pot enfortir la melsa i l'estómac, i eliminar la humitat del cos. Tanmateix, la carn de porc ajuda al cos humà a augmentar la secreció de saliva i augmenta la humitat, de manera que els seus efectes són oposats, de manera que no es poden cuinar junts.

5. Els fesols i la carn de porc no s'han de menjar junts perquè els fesols contenen un alt nivell d'àcid fític, que sovint forma complexos amb proteïnes i elements minerals, afectant la disponibilitat d'ambdós i reduint l'eficiència d'utilització. [2]

Valor nutricional

La carn de porc proporciona als humans proteïnes d'alta qualitat i àcids grassos essencials. La carn de porc pot proporcionar hem (ferro orgànic)

I la cisteïna, que afavoreix l'absorció del ferro, pot millorar l'anèmia ferropènica. El filet de porc és adequat per a:

És comestible per a la majoria de la gent ;

Les persones amb acumulació interna de calor humit i flegma haurien de prendre-la amb precaució les persones obeses o amb alts lípids en sang no haurien de menjar massa. Els efectes terapèutics del filet de porc: de gust dolç i salat, de naturalesa neutra, entra als meridians de la melsa, l'estómac i els ronyons;

Nodreix el ronyó i la sang, nodreix el yin i humiteja la sequedat;

S'utilitza principalment per tractar els danys al líquid corporal a causa de malalties febrils, emaciació per set, deficiència renal i debilitat física, deficiència de sang postpart, tos seca, restrenyiment, deficiència tonificant, yin nutritiu, sequedat hidratant, yin hepàtic nutritiu, hidratació de la pell, promoció de la micció i aturar la micció.

Beure sopa de porc pot reposar amb urgència la irritabilitat, la tos seca, el restrenyiment i la distòcia causades per la manca de líquid corporal.