Es poden menjar els intestins de porc bullits amargs?

Molta gent troba que els intestins del porc són amargs quan es mengen, de fet, hi ha una secció de conducte de secreció biliar que es fregeix en oli, per la qual cosa és un intestí amarg si no es neteja correctament, tindrà un cert sabor amarg quan es cuina.

1. Queda el porc amarg

Una secció de l'intestí prim que conté un conducte secretor de bilis també s'anomena comunament "intestí amarg". Tots sabem que el suc secretat per la vesícula biliar és amarg Si el carnisser no treu els tubs netament i no li presta atenció després de comprar-lo a casa, l'intestí prim fregit tindrà un sabor amarg.

2. Secreció biliar excessiva

Quan alguns porcs creixen, per alguna raó, la secreció biliar és excessiva o el pas està bloquejat, la qual cosa provoca una acumulació excessiva de bilis en els òrgans digestius com l'intestí prim i l'intestí gros, fent que l'intestí prim sigui més amarg.

3. Provocat per una neteja inadequada

Hi ha molts sucs digestius i restes d'aliments a l'intestí prim del porc. Aquests sucs digestius tenen una olor amarga i de peix, s'ha d'assegurar que el moc s'elimini a fons i, al mateix temps, evitarà fregar-lo durant massa temps, cosa que farà que la mucosa tingui un gust amarg.

4. Es poden menjar intestins de porc amarg?

En general és comestible. En la majoria dels casos, la raó per la qual els intestins del porc tenen un gust amarg és a causa dels "intestís amargs", que és una secció específica de l'intestí del porc, a part del sabor desagradable, no és perjudicial per a la salut i és comestible. I la majoria d'ells són només una petita part, no tots són amargs.