Què és la carboximetil cel·lulosa sòdica?

La carboximetil cel·lulosa de sodi és un tipus de cel·lulosa àmpliament utilitzat en el món. També és un derivat de la cel·lulosa del polímer de la glucosa. Acostuma a presentar-se com a fibra blanca o en pols granular.

Aplicació principal

S'utilitza com a espessidor a la indústria alimentària, com a portador de fàrmacs a la indústria farmacèutica i com a aglutinant i agent anti-reprecipitació a la indústria química diària. S'utilitza com a agent de col·locació i col·loide protector de la pasta d'impressió a la indústria d'impressió i tenyit. A la indústria petroquímica, es pot utilitzar com a component del fluid de fracturació del petroli.

Contraindicacions

La carboximetil cel·lulosa sòdica és incompatible amb solucions àcides fortes, sals de ferro solubles i alguns altres metalls com l'alumini, el mercuri i el zinc.

La carboximetil cel·lulosa sòdica pot formar co-aglomerats amb gelatina i pectina, i també pot formar complexos amb col·lagen, que poden precipitar determinades proteïnes carregades positivament.

qualitat

Els principals indicadors per mesurar la qualitat de CMC són el grau de substitució (DS) i la puresa. En general, diferents DS donaran lloc a diferents propietats de CMC a mesura que augmenta el grau de substitució, augmenta la solubilitat i també millora la transparència i l'estabilitat de la solució. S'informa que CMC té una millor transparència quan el grau de substitució és de 0,7-1,2 i la viscositat de la seva solució aquosa és màxima quan el valor de pH és de 6-9. Per garantir la seva qualitat, a més de seleccionar l'agent eterificant, també s'han de tenir en compte alguns factors que afecten el grau de substitució i puresa, com ara la relació de dosificació entre l'àlcali i l'agent eterificant, el temps d'eterificació, el contingut d'aigua del sistema, la temperatura, el valor del pH, la concentració de la solució i les sals.

El CMC sol ser un compost polimèric aniònic obtingut per la reacció de la cel·lulosa natural amb la sosa càustica i l'àcid monocloroacètic, amb un pes molecular de 6400 (±1 000). Els principals subproductes són el clorur de sodi i el glicolat de sodi. CMC és una cel·lulosa natural modificada. L'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) i l'Organització Mundial de la Salut (OMS) l'han anomenat oficialment "cel·lulosa modificada".

Característiques

Aquest producte és la sal sòdica de l'èter carboximetil de cel·lulosa, un èter de cel·lulosa aniònic, pols o grànuls fibrosos blancs o lletosos, densitat 0,5-0,7 g/centímetre cúbic, gairebé inodor, insípid, higroscòpic. Es dispersa fàcilment en aigua per formar una solució col·loïdal transparent i és insoluble en dissolvents orgànics com l'etanol.