Quins són els efectes de les mongetes morades?

Els fesols morats també són un tipus comú de mongetes morades perquè tenen un sabor fresc i deliciós. El contingut nutricional dels fesols morats és relativament alt.

Valor nutricional de les mongetes morades

1. Els fesols morats són rics en aminoàcids

Els fesols morats no només contenen una gran quantitat de proteïnes, sinó que també contenen una varietat d'aminoàcids essencials per al cos humà. El consum regular pot enfortir la melsa i millorar la gana.

2. Les mongetes morades poden millorar la immunitat humana

També hi ha molts ingredients actius en els fesols morats. Després que el cos humà absorbeix aquests ingredients actius, pot augmentar l'activitat dels limfòcits, permetre al cos produir anticossos immunes, inhibir el càncer de cèl·lules i controlar la regeneració de les cèl·lules canceroses.

3. Les mongetes morades poden millorar la capacitat hematopoètica del cos

Els fesols morats contenen una varietat d'elements traça, entre els quals el contingut d'oligoelements de ferro i fòsfor és especialment elevat. Després que aquestes substàncies entren al cos humà, poden millorar la capacitat hematopoètica dels teixits hematopoètics com la medul·la òssia, alleujar l'anèmia i prevenir l'aparició d'anèmia. Els fesols morats també es poden utilitzar com a tractament auxiliar per a la leucopènia humana, i l'efecte és especialment evident.

Com cuinar les mongetes morades

Carn de porc sofregida amb mongetes morades

Material

Mongetes morades, carn de porc rostida, all, sal

pràctica

1. Renteu les mongetes i trieu-les a trossos petits.

2. Talleu la carn de porc rostida a trossos, poseu-la a la paella i sofregiu-la fins que estigui olorosa, després reserveu-la.

3. Escalfeu l'oli en un wok i afegiu-hi els alls, sofregiu-los fins que estiguin fragants i sofregiu-los una estona, tapeu i deixeu-ho coure.

4. Afegiu-hi sal al gust i aboqueu-hi el rostit de porc perquè espessi.

Fideus fregits amb mongetes morades i porc amb xai

Material

Mongetes morades, mató de mongetes, sal, vi, all

pràctica

1. Renteu les mongetes i trieu-les a trossos petits.

2. Renteu i talleu la carn de la làmpada de comptes, i deixeu-la marinar amb sal i vi.

3. Primer, afegiu-hi l'oli i l'all al wok i salteu-ho fins que estiguin fragants. A continuació, afegiu-hi les mongetes morades i sofregiu-hi una estona, tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que estigui al gust.

4. Escalfeu l'oli i els alls en un wok i sofregiu-los fins que estiguin fragants. Afegiu-hi la picada de porc i sofregiu-ho fins que estigui fragant.

5. Afegiu-hi les mongetes morades cuites, barregeu-les bé, espessiu-les i serviu.