La forma més senzilla de fer sopa de gelatina

La gelea es pot convertir en sopa de gelea, gelea freda i gelatina. Fem una ullada.

1. Ingredients

Carn de porc (100 g), gelatina de moniato (400 g), tofu (100 g), cebolleta (1), 2 grans d'all, 2 coriandres, 2 xiles, 2 cullerades de sal.

2. Passos

1. Preparar els ingredients: tallar la carn de porc a tires i barrejar amb salsa de soja fosca, tallar el tofu i la gelea a daus i reservar.

2. Fregiu el porc en oli fins que canviï de color!

Afegiu-hi la ceba verda picada, l'all picat i el xili i sofregiu! A continuació, afegiu el tofu

3. Afegiu-hi una mica de salsa de soja fosca i aboqueu-hi brou d'os (podeu fer servir aigua si no teniu brou d'os)!

4. Després de bullir, afegiu-hi la gelea de moniato picada i continueu la cocció a foc mitjà, després afegiu-hi sal, tretze espècies i pebre.

Afegiu MSG, brou de pollastre i coriandre després de la cocció!

5. Aboqueu-lo en un bol i afegiu-hi la quantitat adequada d'oli de xili segons les vostres preferències!

6. L'últim pas és afegir una petita quantitat de cacauets picats! Té un gust deliciós.

3. [Com fer gelatina]

Després de remullar l'arròs, tritureu l'arròs i l'aigua en una pasta d'arròs fina per al seu ús posterior. Bulliu l'herba de gelea fresca i tritureu-la, a continuació, poseu-la en una bossa de gasa per extreure el suc d'arròs i el suc de gelatina fresca a l'olla i remeneu-los amb una cullera mentre quedi una pasta fina.

Moltes famílies afegeixen suc de fulla de moniato per reduir l'ús de llet d'arròs, estalviar aliments i fer que la gelatina sigui més verda i cruixent. Algunes persones han continuat explorant i han afegit suc de síndria, suc de poma o suc de taronja per fer diverses gelees amb gust de fruita.

4. Gelatina calenta

El condiment per a la gelatina calenta és força diferent del de la gelatina. Prepareu la sopa de condiment amb antelació, bulliu l'osmanthus, el pebre de Sichuan, el pebre, etc. amb aigua, després afegiu-hi oli, sal i una petita quantitat de pols seca i cuini en una pasta fina. Quan mengeu, no cal sal, salsa ni vinagre, només cal abocar oli de xili vermell i sopa de condiment al bol de gelatina calenta. Té un bon sabor i bon color, i és econòmic i assequible. Especialment al matí d'hivern, menjar un bol de gelea calenta pot fer-te sentir a l'instant refrescat, relaxat i deixar un regust de llarga durada.