Què és el cardamom

Què és el cardamom? Aquesta pregunta desconcerta molts amics. Què és el cardamom El cardamom és una planta amb moltes varietats que es pot utilitzar en la cuina i és un condiment molt comú en aliments i begudes. En l'antiguitat, es referia a una noia de tretze o catorze anys, i més tard va sorgir el terme "doukuangnianhua". Què és el cardamom? Aquesta pregunta és molt àmplia i els detalls s'explicaran un per un a continuació.

A la indústria de la restauració, el cardamom té un paper molt important a l'olla calenta de Chongqing, i el cardamom es pot utilitzar per fer salmorra i sopa. Què és cardamom? És una paraula molt senzilla, però té diferents significats. Fem una ullada a més introduccions:

1. Planta de cardamom:

Hi ha diversos tipus de cardamom: cardamom d'herba, cardamom blanc i cardamom vermell. El cardamom, també conegut com a fruita de l'herba, és picant i fragant amb una naturalesa suau, també conegut com a cardamom blanc i nucli de cardamom, té la pell de color groc-blanc, textura grassa, aroma picant i suau, també anomenat fruita de jade i nou moscada, és de color vermell fosc i té un sabor picant; Tots es poden utilitzar com a condiments per a plats, productes carnis i escabetx.

Eficàcia: diversos tipus de cardamom són rics en olis volàtils com la cardamomina, la càmfora i el borneol, de manera que són rics en aroma, poden eliminar l'olor a peix del peix, estimular la gana, augmentar la gana i promoure la digestió. L'extracte de cardamom pot millorar la funció immune del cos contra els tumors, destruir els factors protectors perifèrics de les cèl·lules canceroses i fer que el teixit cancerós sigui més susceptible a danys. La medicina tradicional creu que el cardamom té les funcions d'assecar la humitat i el fred, escalfar l'estómac i enfortir la melsa, alleujar el dolor i eliminar la flema, i desintoxicar el cardamom blanc té els efectes de la terbolesa aromàtica, alleujar la inflor i promoure el qi, eliminar la humitat i enfortir el vòmit; efectes d'ajudar la digestió, alleujar l'embriaguesa, escalfar el mig i baixar el qi, digerir els aliments i enfortir els intestins.

2. L'edat de l'adolescent

El "doukou" en "doukounianhua" deriva de la planta esmentada anteriorment, fent referència a una noia o verge de tretze o catorze anys. Això prové del poema "Adéu" de la dinastia Tang de Du Mu, que diu "La noia té més de tretze anys i està en la flor de la seva joventut a principis de febrer". La idea general és que la delicada i bella noia de tretze anys és com els tendres cabdells de cardamom que acaben de brotar a principis de febrer. Mira, el cardamom és originàriament una metàfora dels brots tendres, i el punt clau és que es refereix a una noia de tretze o catorze anys. Afegir la paraula "edat" assenyala clarament aquest bell període d'edat que és encantador, elegant i a punt de florir.

Crec que tothom sap què és el cardamom a partir de la introducció anterior. El cardamom pot referir-se a un condiment o a una noia, si us plau, utilitzeu les paraules adequadament en el futur. Pel que fa al consum, el cardamom pot eliminar la peculiar olor del peix i també afavorir la digestió. És una bona opció a l'hora de cuinar.