El paper i la funció de la vitamina C

La gent sovint escolta la paraula "vitamines" a la televisió, Internet o la ràdio, sobretot en alguns programes de salut. La majoria de la gent ha de saber que les vitamines tenen un gran impacte en el cos humà. També són necessàries per al cos humà. Quan el cos humà no té certes vitamines, apareixeran els símptomes corresponents. Els tipus de vitamines que la gent coneix són les vitamines A, B i C. Ara parlem de la vitamina C.

Pel que fa a la vitamina C, el que la gent acostuma a pensar són les verdures de les quals parlem habitualment. És cert, moltes fruites i verdures són riques en vitamina C, de manera que menjar més fruites i verdures pot ajudar el cos a mantenir la ingesta necessària de vitamina C. Llavors, quins són els efectes i les funcions de la vitamina C?

La vitamina C (en anglès: vitamina C, també coneguda com àcid L-ascòrbic) és un nutrient essencial per als primats superiors i alguns altres organismes. L'àcid ascòrbic es produeix pel metabolisme en la majoria dels organismes, però els humans són l'excepció més notable. El més conegut és que la manca de vitamina C pot provocar escorbut. En el cos, la vitamina C és un antioxidant que protegeix el cos de l'amenaça dels radicals lliures. La vitamina C també és un coenzim. Les seves extenses fonts d'aliments són diverses fruites i verdures fresques.

La vitamina C és necessària per a la formació d'anticossos i col·lagen, reparació de teixits (incloses certes reaccions redox), metabolisme de fenilalanina, tirosina i àcid fòlic, utilització de ferro i hidrats de carboni, síntesi de greixos i proteïnes, manteniment de la funció immune, hidroxilació amb serotonina, manteniment de la integritat vascular i promoció de l'absorció del ferro no hemem.

En el cos humà, la vitamina C és un antioxidant molt eficaç que redueix l'estrès oxidatiu sobre el substrat de l'ascorbat peroxidasa. També hi ha molts processos biosintètics importants que requereixen la participació de vitamina C. Al mateix temps, la vitamina C juga un paper important en la formació de col·lagen. El col·lagen és una substància important per al desenvolupament i la reparació de les cèl·lules del teixit humà, les genives, els vasos sanguinis, els ossos i les dents. Els fumadors i les persones grans necessiten més vitamina C. (Una cigarreta pot destruir de 25 a 100 mg de vitamina C).

A més dels efectes introduïts anteriorment, la vitamina C té moltes altres funcions. Per exemple, es pot utilitzar per tractar les dents que sagnan, les infeccions del tracte urinari, i també pot ajudar els pacients quirúrgics a recuperar-se ràpidament. Per descomptat, a més d'això, la vitamina C té moltes altres funcions i efectes, per la qual cosa les persones han de mantenir la ingesta diària de vitamina C per mantenir una bona salut.