Què és el tambor groc?

El tambor Huangpi és l'aliment principal de l'ètnia Chaoshan a Guangdong. És una de les especialitats de Chaoshan, crec que els amics de Chaoshan en mengen més sovint. De fet, l'aliment anomenat tambor groc s'elabora eliminant les llavors de kumquat de la fruita de kumquat i després en escabetx i assecant-lo, així que sempre que hagis menjat tambor groc una vegada, sabràs quin tipus d'aliment és.

Pel que fa als aliments com el tambor de pell groga, sempre que el compreu una vegada a la vida, sabràs quin tipus d'aliment és, per la qual cosa es recomana que vagis al mercat per saber quan ets lliure i podràs aprendre més sobre els mètodes de producció i el valor nutricional de la pell groga.

Els fesols negres fermentats de Huangpi són una de les fruites en conserva especials de Chaoshan. El kumquat té un sabor agredolç únic El nucli de la fruita kumquat s'elimina, es sala, s'asseca i s'afegeix sucre, regalèssia en pols i espècies, i després es cou al vapor i s'asseca. Té un gust dolç i agre, i té les funcions de dissipar el vent i eliminar l'estasi de la sang, alleujar la tos i eliminar la flegma, enfortir la melsa i la gana, afavorir el líquid corporal i apagar la set. Té una fragància única quan es mastega a la boca o es pren amb aigua bullida. Algunes persones utilitzen només la fruita de pela groga per adobar en sal per fer sopa de fruites, com la sopa de prunes agra com a aperitiu i una beguda per calmar la set a casa, que té el mateix efecte.

Des de la dinastia Song, els vilatans de Chaoshan han utilitzat la fruita, n'han tret el nucli, l'han salat, l'han assecat i l'han cuinat al vapor, després han afegit sucre, regalèssia en pols i espècies, i l'han assecat repetidament al vapor. Té un gust dolç i agre, i té les funcions de dissipar el vent i eliminar l'estasi de la sang, alleujar la tos i eliminar la flegma, enfortir la melsa i la gana, afavorir el líquid corporal i apagar la set. Té un sabor i aroma únics tant si el mastegues a la boca com si el beus amb aigua bullida. Algunes persones utilitzen kumquats salats per fer sopa de fruites, que s'utilitza com a aperitiu i beguda per calmar la set a casa, igual que la sopa de prunes àcida, i té el mateix efecte.

Quan mengeu kumquats a l'estiu, podeu mastegar la carn, la pela i el nucli a la boca i empassar-los juntament amb el residu i el suc. Tot i que té un gust una mica amarg, pot reduir la calor, tractar la indigestió i la inflor estomacal.

Quan viatgeu als suburbis a l'estiu, la calor és opressiva. El millor és portar alguns kumquats, especialment els amargs.

Huangpi té els efectes d'eliminar la distensió del pit i l'abdomen, promoure la salivació, apagar la set, alleujar el gas i alleujar la tos amb un sabor amarg més fort; El sabor amarg de la pell groga pot estimular la secreció de bilis, afavorir la digestió i fer que la funció d'absorció sigui suau.

Si esteu familiaritzat amb què és el tambor de pell groga introduït a l'article, crec que ara hauríeu de conèixer el valor del tambor de pell groga. Si voleu tastar el gust d'un menjar com el tambor de pell groga, podeu anar al mercat i comprar-ne un quan estigui lliure, per tal d'entendre bé aquest aliment.