Introducció als perills del sorbat de potassi

Quan la gent n'escolta, s'ha de confondre sobre què és el sorbat de sodi. De fet, quan s'obre una bossa d'aliment, el menjar conté l'additiu de sorbat de potassi, la gent està prestant cada cop més atenció al tema de la salut.

Té altes propietats antibacterianes i pot inhibir bacteris, floridures i llevats, especialment bons efectes anti-míldiu. S'utilitza àmpliament en aliments, begudes, cosmètics i medicaments, i té les característiques d'una bona seguretat, altes propietats antisèptiques i menys efectes secundaris que l'àcid benzoic. Per tant, s'utilitzarà per substituir l'additiu tòxic, el benzoat de sodi.

L'àcid sòrbic (sorbat de sodi, sorbat de potassi) s'ha utilitzat àmpliament com a conservant tant a casa com a l'estranger. Tot i que no s'han trobat efectes adversos o intoxicació per al cos humà, alguns conservants han demostrat carcinogenicitat en experiments amb animals.

Com que l'àcid sòrbic (potassi) és un àcid gras insaturat (sal), pot ser absorbit pel sistema metabòlic del cos humà i descompondre ràpidament en diòxid de carboni i

Aigua, sense residus al cos.

IDA 0-25 mg/kg (basada en àcid sòrbic, FAO/OMS 1994)

DL50 4920 mg/kg (rata, oral)

GRAS (FDA, 182.3640 1994)

La seva toxicitat és només 1/2 de la de la sal de taula i 1/40 de la del benzoat de sodi.

Ara que has llegit la introducció al sorbat de potassi, tens una idea clara en la teva ment, es pot descompondre en diòxid de carboni i aigua, i les seves toxines són la meitat de les de la sal de taula i té un cert efecte en la conservació dels aliments, així que esperem que la informació anterior sigui útil.