Quina diferència hi ha entre el bacallà i el bacallà?

Hi ha una gran diferència entre el bacallà i el bacallà de plata. Molta gent pensa que el bacallà és un tipus de peix que consumim sovint.

Introducció

El peix austral antàrtic és un peix gran, de creixement lent i que viu al fons, que pot arribar als 2,2 metres de llarg, pesar més de 100 quilograms i viure 50 anys. Es triga uns 10 a 12 anys perquè aquesta espècie de peix assoleixi la maduresa, i el peix adult fa uns 70 a 80 cm de llarg. Es distribueix principalment al sud de Xile, l'Argentina i les aigües de l'arxipèlag subantàrtic sota la jurisdicció d'Austràlia, França, Nova Zelanda, Sud-àfrica i el Regne Unit, i viu en aigües de fins a 2.500 metres de profunditat.

El peix de mar de l'Antàrtida és famós pel seu aspecte desossat i la seva carn tendra, blanca i cristal·lina. El desenvolupament d'aquesta pesquera es remunta a finals dels anys 80 i principis dels 90, quan les indústries de palangre nord-americans i noruecs van pescar per primera vegada aquesta espècie a la costa de l'Argentina i les illes Malvines al sud-oest de l'Atlàntic. A mesura que el preu de l'australia antàrtica continua augmentant i s'ha convertit en un peix comestible de primera classe, conegut com a "or blanc", amb beneficis considerables, molts països han invertit en aquesta pesquera l'any 1995, les captures van assolir un màxim de 44.000 tones, i els principals caladors es concentren a les illes Heard i McDonald.

Característiques morfològiques

El cos del peix és força allargat i lleugerament aplanat lateralment, de forma cilíndrica. El cap és punxegut; la boca és gran, amb la mandíbula superior una mica més llarga que la inferior. Les dents són petites i formen bandes dentàries, i estan presents a les mandíbules superior i inferior, ossos d'aixada i ossos palatins.

El cap i el cos estan coberts de petites escates rodones. L'aleta dorsal està separada, amb 19 a 27 espines i 15 a 19 raigs tous l'aleta anal té 3 espines i l'aleta caudal és profundament bifurcada;

La part posterior del cos és de color blau-gris fosc o verd-gris; La longitud del cos pot arribar als 120 cm. La vida útil pot ser de fins a 20 anys.

Hàbits de vida

Generalment viu a prop de la capa inferior (profunditat de l'aigua 0-2740 metres) i és un peix d'aigua freda que habita el fons. Els ous de peix són grans

Els ous estan a la deriva oceànica Després de l'eclosió, els peixos joves migren gradualment des d'aigües poc profundes a les profunditats del mar a mesura que creixen els seus cossos. Omnívors, s'alimenten principalment de gambes, calamars, cucs o peixos petits. Les joves llúdrigues nues viuen a les capes mitjanes i superiors i es mouen gradualment a nivells més profunds a mesura que envelleixen. S'han trobat juvenils a profunditats de 600 peus, mentre que els adults viuen a profunditats de 600 a 9.042 peus. Com a peixos demersals, viuen prop del fons marí, generalment sobre fons sorrencs. Guanyen pes gairebé exclusivament durant els primers deu anys de vida, i la majoria assoleix la maduresa sexual en sis anys.