Es pot escalfar el iogurt fermentat?

Sembla que el iogurt normalment es treu de la nevera i es beu directament. A molta gent els agrada beure iogurt, o les dones tenen por de menjar-se el iogurt abans de beure-ho.

El millor moment per beure iogurt és 2 hores després d'un àpat, perquè el valor del pH del suc gàstric augmenta després d'un àpat. Aquest entorn és molt adequat per al creixement de bacteris làctics, que poden exercir completament els nutrients del iogurt.

Des del punt de vista nutricional, el millor és no escalfar el iogurt fermentat abans de beure si la temperatura és massa alta, els bacteris beneficiosos del iogurt perdran la seva activitat. D'aquesta manera, es destruiran els bacteris làctics i es reduiran els nutrients!

A causa de la necessitat de mantenir l'activitat d'aquest bacteri làctic, el iogurt fermentat s'ha d'emmagatzemar en un ambient de baixa temperatura, generalment al voltant de 2-8 graus centígrads, i la vida útil sol ser inferior a 1 mes. Si creieu que el iogurt està massa fred a l'hivern, només podeu posar-lo en una ampolla i mantenir-lo calent amb aigua, però no escalfar-lo directament.

Consells per beure iogurt: 1. El millor moment per beure iogurt és 2 hores després d'un àpat, perquè el valor del pH del suc gàstric augmenta després d'un àpat. Aquest entorn és molt adequat per al creixement de bacteris làctics, que poden exercir completament els nutrients del iogurt.

No beu iogurt amb l'estómac buit. Els bacteris làctics actius del iogurt només poden créixer quan el valor del pH és superior a 4 i el valor del pH és inferior a 2 quan estàs amb l'estómac buit, de manera que els bacteris de l'àcid làctic es mataran per l'àcid estomacal i el valor nutricional es reduirà considerablement.

No escalfeu el iogurt abans de beure si la temperatura és massa alta, els bacteris beneficiosos del iogurt perdran la seva activitat. Si compreu iogurt durant uns quants dies a la vegada, haureu de guardar-lo a la nevera. La vida útil del iogurt és generalment de 7 a 14 dies, així que no el guardeu massa temps.

Si no tens un estómac molt bo, es recomana no beure massa iogurt, de fet, si el teu estómac no és molt bo, el iogurt en si és relativament fred i àcid, i beure'l pot causar problemes gastrointestinals.