La paella antiadherent és perjudicial per al cos humà?

Amb el progrés de la societat, els nivells de vida de la gent també milloren, especialment en la cuina diària, els estris de cuina que utilitzem són cada cop més avançats. Moltes persones fan servir paelles antiadherents a casa. Per resoldre aquest problema, el presentarem a través de la següent introducció.

El material de les paelles antiadherents és el politetrafluoroetilè (PTFE), que ara es coneix com a politetrafluoroetilè, té propietats físiques i químiques molt estables a temperatura ambient i en condicions normals. Els utensilis de cuina amb recobriment antiadherent de tefló no canviaran en cap interval de temperatura des de la temperatura ambient fins als 260 °C (550 °F), però quan la temperatura supera els 260 °C, el recobriment es torna inestable i es descompone quan la temperatura supera els 350 °C (660 °F).

En els mètodes de cocció diaris, el sofregit a una temperatura més alta sol arribar a una temperatura d'uns 200 °C Fins i tot quan es fregeix, la temperatura de l'oli generalment no supera els 250 °C. A més, el punt de fum dels olis de cuina comuns es troba principalment entre 200 ℃ i 250 ℃ Si l'olla s'escalfa a una temperatura prou alta com per descompondre el recobriment, el primer que cal tenir en compte és que la descomposició de l'oli produirà substàncies nocives.

A través de la introducció anterior, sabem que les paelles antiadherents no són perjudicials per al cos humà. Les podem utilitzar amb confiança a l'hora de cuinar o fregir.