Com gestionar l'emmagatzematge en atmosfera controlada de fruites i verdures

Un magatzem d'atmosfera controlada de fruites i verdures, com el seu nom indica, és un magatzem d'atmosfera controlada que serveix per emmagatzemar i conservar fruites i verdures. El període de frescor de fruites i verdures es pot allargar molt mitjançant l'emmagatzematge en atmosfera controlada de fruites i verdures, però requereix una gestió correcta i l'ús de l'emmagatzematge en atmosfera controlada de fruites i verdures per jugar millor el seu paper. Quan utilitzeu l'emmagatzematge en atmosfera controlada de fruites i verdures, hem de prestar atenció a l'ús racional i eficaç de l'espai, a l'entrada i sortida ràpida i a la bona circulació de l'aire.

1. Ús raonable i eficaç de l'espai

En termes generals, els equips de condicionament de gas inclouen principalment equips de producció de nitrogen, equips d'eliminació de diòxid de carboni, equips d'eliminació d'etilè i equips d'humidificació. Entre ells, els equips de producció de nitrogen tenen la taxa d'utilització més alta, per la qual cosa és més important.

El coeficient d'utilització del volum de l'emmagatzematge en atmosfera controlada és més alt que el de l'emmagatzematge en fred normal. L'anomenada "pila alta plena" significa que les fruites i verdures carregades a l'emmagatzematge en atmosfera controlada haurien de tenir una densitat de càrrega més gran, a més de deixar els canals de ventilació i inspecció necessaris, l'espai lliure a l'emmagatzematge en atmosfera controlada s'hauria de minimitzar. Com que com més petit sigui l'espai lliure a l'emmagatzematge d'atmosfera controlada, menys emmagatzematge de gas a l'emmagatzematge, d'una banda, això pot reduir adequadament la mida de l'equip d'atmosfera controlada i, d'altra banda, pot accelerar la velocitat de l'atmosfera controlada, escurçar el temps de l'atmosfera controlada, reduir el consum d'energia i permetre que les fruites i verdures entrin a l'estat d'emmagatzematge en atmosfera controlada el més aviat possible.

2. Avançar i sortir ràpidament

L'emmagatzematge en atmosfera controlada requereix que les fruites i les verdures s'emmagatzemen ràpidament, s'omplin i se segelin tan ràpidament com sigui possible, i l'atmosfera s'ajusti en el temps, de manera que les fruites i verdures puguin entrar a l'estat d'atmosfera controlada en el menor temps possible. En la gestió normal, les mercaderies no es poden introduir i sortir de manera tan arbitrària com en l'emmagatzematge en fred normal, en cas contrari, la composició del gas al magatzem canviarà amb freqüència, debilitant o perdent l'efecte de l'emmagatzematge en atmosfera controlada. Quan envieu fruites i verdures fora del magatzem, el millor és enviar-les totes alhora o per lots en un curt període de temps.

3. Bona circulació d'aire

Durant el procés de refrigeració del magatzem d'atmosfera controlada, el rang de velocitat de circulació recomanat pel Regne Unit és el següent: en la fase inicial d'emmagatzematge de fruites i verdures, el nombre d'intercanvis d'aire per hora és de 30 a 50 vegades el volum del magatzem buit, de manera que s'utilitza sovint un ventilador de dues velocitats o múltiples ventiladors de flux axial que es poden controlar de manera independent. Durant l'etapa de refrigeració, el volum d'aire és més gran i la velocitat de refrigeració és més ràpida. Quan la temperatura baixa a la meitat del valor inicial o menys, la freqüència d'intercanvi d'aire es pot controlar de 15 a 20 vegades per hora.