Vuit plats sobrants són verinosos, no és una llàstima llençar-los

Inevitablement, hi haurà restes de tres àpats al dia, sobretot el sopar. Moltes famílies els posaran a la nevera i els menjaran l'endemà.

1. Es poden menjar ous durant la nit?

Gents del nord: Sí, podeu veure els ous de te venuts als carrers.

Científic: No necessàriament perquè si els ous no estan completament cuits, i el rovell cru es menja durant la nit, si no s'emmagatzema correctament, els nutrients generaran fàcilment bacteris, que seran perjudicials per a la salut, per exemple: provocant molèsties gastrointestinals, inflor, etc. Tanmateix, si l'aliment (ous) està completament cuit i ben tancat i emmagatzemat a baixa temperatura (generalment a temperatura refrigerada), en general es pot emmagatzemar durant 48 hores sense cap problema. A partir dels consells dels científics, podem saber que si es poden menjar ous durant la nit no només depèn de si s'escalfen, sinó també de si es couen els ous per primera vegada, no hi ha cap problema per bullir-los durant la nit , i la segona vegada, els ous es trenquen i s'afegeixen fulles de te i altres ingredients auxiliars, i després es bullen, per tant, avui en dia, a algunes persones els agrada menjar ous mig cuits (el rovell d'aquests ous no es pot menjar durant la nit).

2. Es pot menjar Tremella durant la nit?

La sopa Tremella és un suplement nutricional de gamma alta, però un cop es deixa durant la nit, els nutrients disminuiran i es produiran ingredients nocius. Com que tant la Tremella de cultiu en interior com la Tremella de cultiu salvatge contenen més nitrats Si es deixen molt de temps després de ser cuinats, els nitrats es reduiran a nitrits sota la descomposició dels bacteris. Quan la gent beu aquesta sopa, el nitrit entrarà naturalment a la circulació sanguínia. Els glòbuls vermells de la sang contenen hemoglobina, que pot transportar una gran quantitat d'oxigen per satisfer les necessitats del cos. Tanmateix, el nitrit té l'efecte contrari, oxidant l'hemoglobina normal del cos humà en metahemoglobina, que perd la capacitat de transportar oxigen i fa que el cos no tingui una funció hematopoètica normal.

3. Què fer amb la sopa nocturna?

A la gent de Guangdong els agrada fer sopa. Posen la sopa que sobra a la nevera i la bullen l'endemà abans de beure-la. És una manera saludable de menjar-la aquesta sopa durant la nit: la millor manera de conservar-la és no afegir sal ni altres condiments a la base de la sopa. Després de cuinar la sopa, utilitzeu una cullera neta per treure la quantitat que voleu beure aquest dia, el millor és guardar-la en una olla de fang. Com que la sopa sobrant és propensa a reaccions químiques si es manté en olles d'alumini o d'acer inoxidable durant molt de temps, s'ha de col·locar en recipients de vidre o ceràmica.

4. No mengeu menjar adobat casolà durant la nit

El menjar estofat i el menjar en vinagre són plats de temporada que els agrada menjar als ciutadans de Xangai. A molts ciutadans també els agrada posar les restes d'estofat i el menjar en vinagre a la nevera "durant la nit", però aquesta pràctica suposa un gran risc per a la seguretat alimentària. Per evitar intoxicacions alimentàries, no deixeu menjar estofat durant la nit a la primavera i l'estiu.

Els aliments brasats a granel s'han de consumir el mateix dia i no es poden deixar durant la nit. Des d'una perspectiva de seguretat alimentària, això és poc higiènic i és millor no menjar restes durant la nit si és possible. Els experts en aliments recorden que fins i tot els aliments emmagatzemats a la nevera no són del tot "segurs". El motlle i els bacteris psicròfils es crien fàcilment a la nevera.