Farina de tapioca i farina d'arròs glutinós

A la vida, moltes persones no poden distingir entre la farina de tapioca i la farina d'arròs glutinós perquè tenen noms similars, valors comestibles semblants i sovint es poden substituir. De fet, encara hi ha grans diferències entre la farina de tapioca i la d'arròs glutinós. Per exemple, el seu gust és diferent i les seves fonts també són diferents. Així que no confongueu aquests dos ingredients només per la diferència en una paraula. Aquest article introduirà la diferència entre la farina de tapioca i la farina d'arròs glutinós.

Farina d'arròs glutinós

Remullar l'arròs glutinós durant la nit, triturar-lo amb aigua, posar-lo en una bossa de tela i penjar-lo durant la nit. Quan les gotes d'aigua s'hagin assecat, trencar la massa d'arròs glutinós humida i assecar-la per obtenir la farina d'arròs glutinós acabada. Es pot utilitzar per fer aliments com boles d'arròs glutinós (també conegut com Yuanxiao) i aperitius familiars, i és famós pel seu sabor únic.

Principals beneficis

L'arròs glutinós és de naturalesa dolça i càlida, i entra als meridians de la melsa, l'estómac i els pulmons. Els aliments de farina d'arròs glutinós tenen els efectes de tonificar el qi mitjà i nodrir l'estómac i aturar la sudoració espontània. l'arròs glutinós té un efecte astringent i té un bon efecte terapèutic sobre la micció freqüent i la suor nocturna.

Contraindicacions i efectes secundaris

1. Les persones amb humitat excessiva, calor, flema i foc no l'han de menjar les persones amb febre, tos, flema groga, icterícia i distensió abdominal no l'han de menjar;

2. L'arròs glutinós és enganxós i, si es converteix en pastissos, serà més difícil de digerir, per tant, els nens, la gent gran i les persones amb digestió feble després de la malaltia no haurien de menjar pastissos d'arròs glutinós o no.

Farina de tapioca

La tapioca és el nom d'un midó extret de l'arrel d'una planta tropical. Quan la farina de tapioca i l'aigua es barregin i es cuin, es tornarà transparent i tindrà una certa textura mastegada. La farina de mandioca en si no té gust i cal afegir-la amb altres condiments abans de consumir-la.

També coneguda com maizena tailandesa. Després d'afegir aigua i escalfar-la, es tornarà transparent i tindrà una textura masticable i elàstica. Molts panets i boles de massa als hotels estan fets amb això, i semblen delicats i exquisits.

La mandioca és un dels tres tubercles més importants del món i és molt comú a les regions tropicals i subtropicals. Al meu país, la mandioca és el cinquè cultiu més gran després de l'arròs, el moniato, la canya de sucre i el blat de moro. La farina de mandioca és midó extret de les arrels tuberoses de les plantes tropicals. A més, la farina de mandioca també es pot utilitzar per fer alcohol, fructosa, glucosa, maltosa, MSG, cervesa, pa, patates fregides de gambes, galetes, fideus, salses i alguns productes químics.