Quins aliments són efectius per reduir el colesterol?

El colesterol alt és dolent per a la salut, per això hem de prestar atenció a una dieta correcta i saludable per ajudar a reduir el colesterol. Aliments com la soja, la civada, el salmó i l'oli d'oliva ens poden ajudar millor.

1. Soja

Els fesols són l'aliment anti-colesterol més barat, comú i eficaç de la natura, va dir el doctor James Andrews, de la Facultat de Medicina de la Universitat de Kentucky.

Els estudis han demostrat que menjar 28 grams de mongetes al dia pot reduir el colesterol total, el LDL (colesterol dolent) i els triglicèrids en un 10%.

La Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units ha aprovat que les empreses alimentàries etiquetin els productes de soja amb els beneficis per a la salut de "la soja pot reduir el colesterol i prevenir malalties cardiovasculars".

Si voleu baixar el colesterol, podeu incloure productes de soja com el tofu, la llet de soja i el miso a la vostra dieta diària. Les persones amb antecedents familiars de malalties cardiovasculars no haurien d'oblidar-se de posar un gran tros de tofu estofat al seu plat quan mengen un bufet al migdia cada dia.

2. Civada

Una tassa de farina de civada al matí és un gran esmorzar per al cor.

La principal substància de la civada que destrueix el colesterol s'anomena "β-glucan", que és una fibra soluble que pot dificultar la producció i l'absorció de colesterol.

Els estudis han descobert que menjar només dos terços d'una tassa de farina de civada seca al dia pot reduir el colesterol un 16%.

3. Salmó

Quan es vol menjar carn, es recomana menjar peix. Els àcids grassos omega-3 del peix són bons per al cor de moltes maneres. Per exemple, els àcids grassos Omega-3 poden reduir la pressió arterial i els triglicèrids, i també poden prevenir l'ictus.

Només des de la perspectiva del colesterol, els àcids grassos Omega-3 també poden augmentar el colesterol bo (HDL) a la sang. Els estudis han trobat que si les persones amb colesterol normal mengen una lliura de salmó al dia durant 40 dies consecutius, el seu HDL augmentarà significativament.

No només el salmó, altres peixos d'aigües profundes rics en àcids grassos Omega-3 també poden augmentar el HDL, com la tonyina, les sardines, el verat, etc.

4. Oli d'oliva

Com més saturat sigui l'oli (com la llard de porc), més alt serà el contingut de colesterol, i no es recomana.

Els olis insaturats (com l'oli d'amanida i l'oli de gira-sol) poden reduir el colesterol, però també reduiran el colesterol bo (HDL).

L'oli d'oliva és la millor opció perquè els seus àcids grassos monoinsaturats poden reduir el colesterol alhora que mantenen la quantitat de colesterol bo. Altres olis com l'oli de canola tenen el mateix efecte.

L'oli d'oliva s'ha recomanat contínuament en els últims anys perquè conté antioxidants com la vitamina E i els polifenols, que poden protegir el colesterol dolent de l'oxidació.