Sis símptomes físics indiquen quins nutrients us falten

Senyal 1: cabell sec, prim, trencadís i pèrdua de cabell

Possibles carències nutricionals: proteïnes, energia, àcids grassos i oligoelements zinc.

Contramesures nutricionals: Assegureu-vos la ingesta diària d'aliments bàsics. Assegureu-vos 150 grams de carn, 1 ou i 250 ml de llet cada dia per complementar proteïnes d'alta qualitat i augmentar la ingesta d'àcids grassos essencials.

Menja peix marí de 2 a 3 vegades per setmana i més ostres per complementar l'oligoelement zinc.

Senyal 2: visió nocturna reduïda

Possibles carències nutricionals: Vitamina A.

Contramesures nutricionals: Augmentar la ingesta d'aliments com les pastanagues i el fetge de porc. Tots dos proporcionen vitamina A en forma vegetal i animal, respectivament, amb una absorció més eficient d'aquesta última. Cal tenir en compte que la vitamina A és una vitamina que es dissol en oli però no en aigua Per tant, la taxa d'absorció de la vitamina A és més elevada quan les pastanagues es cuinen amb oli vegetal que quan es mengen crues. La vitamina A dels aliments prové de dues parts: una part és el retinol que s'aporta directament dels aliments d'animals, com el fetge d'animals, el rovell d'ou, la nata, altres desposseries d'animals, etc., l'altra part prové de verdures i fruites riques en carotè, com ara pastanagues, colza, pebrots, tomàquets i taronges.

Senyal 3: Glositis, fissures de la llengua, edema de la llengua

Possibles carències nutricionals: vitamines del grup B.

Contramesures nutricionals: el consum a llarg termini d'arròs i fideus refinats i una dieta vegetariana a llarg termini pot conduir fàcilment a una deficiència de vitamines del grup B. Per a això, l'aliment bàsic ha de ser una combinació de gruixut i fi, i de carn i verdures. Si ets vegetarià, hauries de complementar una certa quantitat de preparats de vitamines del complex B cada dia.

Senyal 4: Comarques seques de la boca

Possibles carències nutricionals: Riboflavina i niacina.

Contramesures nutricionals: el contingut de riboflavina (vitamina B2) varia molt en diferents aliments. En són rics el fetge animal, el rovell d'ou, la llet, etc. Per a això, s'ha de suplementar el fetge de porc (150 grams) un cop a la setmana i s'han de suplementar 250 ml de llet i 1 ou al dia.

Senyal 5: sagnat de genives

Possibles carències nutricionals: Vitamina C.

Contramesures nutricionals: S'ha de menjar abundants verdures i fruites fresques cada dia. El millor és consumir uns 500 grams de verdures i 2 o 3 fruites. La vitamina C prové principalment de verdures i fruites fresques, com ara pebrots, espinacs, tomàquets, mandarines, taronges, dàtils àcids, etc., només el fetge i els ronyons dels aliments d'origen animal contenen una petita quantitat de vitamina C.

Signe 6: Pèrdua del gust

Possibles carències nutricionals: Zinc.

Contramesures nutricionals: augmentar la ingesta de marisc, com ostres, vieires, etc., és una manera eficaç de complementar l'oligoelement zinc. A més, també cal assegurar 1 ou, 150 grams de carn vermella i 50 grams de fesols cada dia per complementar l'oligoelement zinc.