Puc utilitzar una cuina d'inducció per cuinar una cassola?

Ara les cuines d'inducció han entrat a totes les llars i moltes famílies han substituït el gas natural per les d'inducció. No obstant això, els utensilis que es poden utilitzar a la cuina d'inducció són limitats, i la calor també és limitada. Per exemple, una cassola. Les cassoles normals no es poden cuinar en una cuina d'inducció. Això vol dir, doncs, que si només tens una cuina d'inducció a casa, no pots gaudir de tots els plats cuinats a les cassoles?

Per què no es pot utilitzar una cassola normal a la cuina d'inducció?

A diferència d'altres estufes, la cuina d'inducció en si no genera calor. A l'interior hi ha una bobina de filferro connectada a una font d'alimentació de 300 V DC, i l'altre extrem torna al pol negatiu a través del tub IGBT El corrent a la bobina de filferro genera un camp magnètic que canvia ràpidament per sobre de la bobina de filferro. Quan un objecte que és alhora conductor i magnètic (com el ferro) es col·loca en aquest camp electromagnètic, el camp magnètic canviant genera corrent a la placa de ferro, que és un corrent de Foucault. Els corrents de Foucault flueixen contínuament a la placa de ferro, generant així calor.

La cassola en si és un material inorgànic no metàl·lic, no és ni conductor ni magnètic i no pot generar corrents de Foucault, per tant, no es pot utilitzar en una cassola d'inducció amb materials ferromagnètics instal·lats a la part inferior de la cassola, que absorbeixen l'energia del camp electromagnètic per generar calor i transferir-la a la cassola.

Si realment voleu menjar una cassola, aneu a comprar una cassola feta especialment per a les cuines d'inducció. A l'hivern fred, també podeu guisar una cassola de carn de porc amb sucre de roca A l'estiu calent, també podeu guisar una cassola de sucre de roca, llop, llavors de lotus i sopa de fongs blancs. sopa st. En resum, una cassola et pot donar la cura més suau de les quatre estacions.