Com fer pollastre vegetarià i cogombre?

El pollastre vegetarià amb cogombre és un plat casolà molt comú No es fregeix ni es cuina al vapor, sinó que es fa fred. A les persones que estimen aquest plat els encanta no només perquè el pollastre vegetarià i el cogombre tenen un gust refrescant, sinó també perquè té efectes especials. És a dir, pot ajudar a baixar de pes, desintoxicar, nodrir el cor, baixar el sucre en sang, anti-envelliment, hidratar els pulmons, afavorir el desenvolupament, prevenir el càncer, etc. Es pot dir que és una hortalissa que preserva la salut dels humans. Vegem més de prop com fer aquest plat.

Ingredients principals: 1 cogombre, 2 pollastres vegetarians i la quantitat adequada de cacauets.

Condiment: quantitat adequada de sal, quantitat adequada de vinagre, una mica de pebre, quantitat adequada de xili sec, una mica de salsa de soja lleugera, una mica d'oli de sèsam, quantitat adequada de coriandre i quantitat adequada de sucre blanc.

pràctica:

1. Remullar els cacauets en aigua tèbia durant deu minuts i després treure la pell vermella.

2. Enceneu a foc lent i fregiu els cacauets en una paella freda amb oli fred.

3. Quan el color canviï de transparent a groc i el so es torni cruixent, aboqueu-lo sobre paper absorbent d'oli i esteneu-lo perquè es refredi en cacauets cruixents (podeu fer-ne més i barrejar-los amb xiles secs i grans de pebre de Sichuan per fer cacauets picants, que es poden utilitzar com a guarnició amb vi o espolvorear per augmentar el sabor de les verdures cruixents).

4. Talleu el cogombre a trossos i després a rodanxes.

5. Després de tallar el pollastre vegetarià, poseu-lo en remull en aigua bullint durant cinc minuts per eliminar l'olor dels fesols, després recolliu-lo i escorreu-lo.

6. Poseu en un bol les rodanxes de cogombre, les rodanxes de pollastre vegetarià, els trossos de coriandre i els de pebrot vermell.

7. Barregeu la sal, el sucre, la salsa de soja, el vinagre i l'oli de sèsam uniformement i aboqueu-ho al bol.

8. Agafeu una cullerada d'oli, afegiu-hi els segments de xili secs i els grans de pebre de Sichuan, escalfeu l'oli al foc fins que estigui fragant i aboqueu l'oli en un bol després que el bitxo i els grans de pebre de Sichuan canviïn lleugerament de color.

9. Espolvorear amb cacauets cruixents i barrejar bé.

10. Aquests són els cacauets borratxos picants i cruixents que estan a punt per guardar-los!

Consells de cuina:

1. La frescor dels ingredients, ja siguin vegetarians o carnis, ha de ser fresc abans de processar-los

2. Les taules de tallar (preferiblement separades les taules de tallar crues i cuites), els ganivets, els bols, els escuradents i els recipients han d'estar nets o escaldats amb aigua calenta per evitar la infecció bacteriana.

3. El millor és tallar els ingredients a la mateixa mida per menjar-los fàcilment

4. El millor és barrejar la salsa de manera uniforme, i després abocar-la al plat i barrejar-la bé abans de servir. Alguns plats, especialment els vegetarians, deixaran anar més aigua i tenir una textura suau si s'afegeix sal massa aviat.

També estem familiaritzats amb la recepta d'aquest plat vegetarià de pollastre i cogombre de la introducció anterior. Aquí m'agradaria recordar a tothom que cal anar amb compte amb la quantitat de vinagre afegit, en cas contrari, si hi ha massa menjar per acabar, el pollastre vegetarià amb cogombre tindrà un gust agre i pudent, que afectarà molt el sabor i la textura del plat.