Com netejar les llebres marines

A molta gent els agrada molt menjar llebres marines, perquè la carn d'aquest marisc té un gust molt tendre, per la qual cosa és tan popular entre tanta gent. No obstant això, moltes persones no saben com netejar les llebres marines abans de cuinar-les, la qual cosa afectarà el gust i farà que la gent ingerirà algunes substàncies tòxiques durant la cocció.

Mètode de neteja :

Quan es neteja els llimacs de mar, algunes persones solen arrencar la membrana mucosa de la superfície del cos, trencar-li el cap i els tentacles i, finalment, triar els òrgans interns. Aquest mètode de neteja és incorrecte s'eliminen la majoria de les parts comestibles, deixant només una fina capa de múscul del mantell, que és realment un residu. Cal tenir en compte que el cap i els braços de la llebre marina també són parts comestibles i que els ous que hi ha a l'interior no s'han de netejar quan es neteja la llebre marina. Si no us agraden els ous, podeu treure'ls.

Quan netegeu una llebre marina, primer netegeu-ne la superfície, traieu el cap de la llebre marina i netegeu-lo. En la majoria dels casos, això també farà sortir el sac de tinta. Hi ha una substància fina, transparent i semblant al plàstic a l'interior de l'esquena de la llebre marina, que s'ha d'eliminar quan es neteja. Hi ha tinta als ulls de les llebres marines. Per netejar-los, podeu fer servir unes tisores o un ganivet per tallar una escletxa a l'ull i després extreure una part de l'ull.

En termes generals, les llebres marines fresques s'han de remullar amb aigua amb antelació. Primer, traieu el paladar suau al mig dels bigotis i, després, utilitzeu les ungles per acariciar els bigotis un a un per raspar la sorra i la resta de brutícia dels bigotis. Després d'això, cal tallar-lo per obrir-lo. Hi ha una cosa semblant a un plàstic transparent a l'interior de la columna vertebral, traieu-lo, talleu-lo i traieu els òrgans interns. Tingueu en compte que hi ha una cosa negra als òrgans interns, traieu-la amb cura, en cas contrari farà que la llebre marina sigui negra. A continuació, traieu la pel·lícula transparent porpra de l'exterior de la llebre marina. Després de completar els passos anteriors, només cal netejar-la. Si està congelada en bossa de llebre marina seca, remulleu-la amb aigua una hora abans i, a continuació, netegeu-la segons el mètode anterior. Tothom ha de netejar-lo a fons abans de menjar, els òrgans interns d'aquest tipus de marisc no són comestibles.

La llebre marina, una mena de cargol, és un terme general per als gasteròpodes marins de la família Aplysia, també coneguda com a llimac de mar. Les brànquies nues són un tipus de marisc que viuen en aigües poc profundes. És un membre especial de la família dels mol·luscs crustacis. Les seves closques han degenerat en petxines interiors. Hi ha una fina closca transparent a la part posterior, generalment blanca amb una brillantor nacrada. Els llimacs de mar són criatures hermafrodites que viuen al fons marí amb cossos nus i un solc ovipositor que connecta les obertures reproductives masculines i femenines. Els llimacs de mar es distribueixen a les zones marines càlides de tot el món i també es troben a les zones càlides del mar de la Xina. És el primer animal descobert pels científics que pot produir el pigment vegetal clorofil·la. A la natura, les preses fortes dels febles i els llimacs de mar amb cossos tous són fàcilment perjudicats. Per protegir-se, porta "uniformes de camuflatge" canviants per adaptar-se a qualsevol entorn on s'arrossegue.