Els nitrats són tòxics?

A mesura que les persones de la societat moderna presten cada cop més atenció a la seva salut física, molts amics saben que consumir una gran quantitat de nitrits causarà danys greus al nostre cos i, al mateix temps, provocarà metahemoglobinèmia i també induirà risc de càncer. Però pocs amics saben que el nitrat generarà nitrit sota l'acció dels bacteris, per tant, el nitrat és verinós En resposta a aquesta pregunta plantejada per tothom, si us plau, apreneu-ho junts en el proper període de temps?

Quan la gent consumeix aigua potable, verdures, cereals, peix, productes carnis, col en vinagre, plats cuinats durant la nit, etc. que contenen grans quantitats de nitrats i nitrits, la gran quantitat de nitrits pot causar una intoxicació directa i el nitrat també es pot reduir a nitrits al cos humà. El nitrit reacciona amb la sang humana per formar metahemoglobina, que fa que la sang perdi la seva funció de transport d'oxigen i provoca una intoxicació per hipòxia. Els casos lleus inclouen marejos, palpitacions i llavis blaus. No només això, el nitrit reacciona amb amines secundàries dins i fora del cos humà per formar nitrosamines. Quan arriba a una determinada dosi en el cos humà, és una substància cancerígena, teratogènica i mutagènica que pot posar en perill greu la salut humana.

Per evitar el dany dels nitrats i nitrits, a més d'aplicar fertilitzants químics de manera científica i racional, prohibir l'ús del reg d'aigües residuals i implementar mesures de protecció ambiental com ara el tractament inofensiu d'aigües residuals, escombraries i excrements per protegir les aigües superficials i les fonts d'aigües subterrànies de la contaminació per nitrats i nitrits, també s'ha d'intentar menjar menys ús de peix, bacon, llauna el menjar, la col en escabetx i les verdures que s'han salat durant molt de temps, l'altre dia, no mengeu les verdures cuites durant molt de temps;

Crec que a través de l'aprenentatge anterior, la majoria dels nostres amics tenen una profunda comprensió i coneixement sobre si els nitrats són tòxics. Per descomptat, m'agradaria recordar a tothom que a la vida diària, les fruites i les verdures són les principals fonts d'ingesta de nitrats per al cos humà. De fet, el dany i la toxicitat del nitrat per al cos humà són relativament baixos, però hem d'evitar que continuï generant nitrits.