Com netejar el pèl de cranc i les impureses

Moltes persones saben que els crancs són deliciosos, però els crancs s'han de netejar correctament després de comprar-los, en cas contrari, la sorra entrarà als crancs i no serà segur menjar-los quan es cuina i es cou al vapor, la sorra entrarà a la carn del cranc, la qual cosa afectarà el gust quan es menja.

Els crancs són deliciosos, però molta gent no sap com netejar-los. Com que els crancs creixen als rius i llacs de l'interior, si no es netegen a fons, els crancs cuits se sentiran fangs quan es mengen. Per tant, els crancs s'han de netejar a fons abans de cuinar-los.

Conca de plàstic, raspall de dents vell, vi blanc, aigua

Mètode/Pasos: Prepareu una conca de plàstic i un raspall de dents vell, afegiu la quantitat adequada d'aigua i vi blanc i aboqueu els crancs a la conca. Deixeu els crancs en remull en aigua durant 5-10 minuts per donar-los un bany complet. Els residus del cos es poden excretar mitjançant l'estimulació de l'alcohol, i els crancs també es poden beure amb vi blanc.

Consells: el vi no només pot eliminar l'olor a peix dels crancs, sinó que també pot fer que els crancs deixin de lluitar, facilitant la manipulació més tard. Això sí, si no tens vi blanc a casa, pots escaldar-lo amb aigua tèbia a 45 graus. Utilitzeu el dit polze i índex de la mà esquerra per agafar els dos costats de la closca del cranc i donar-li la volta de manera que el ventre del cranc estigui cap a vosaltres. Utilitzeu la mà dreta per raspallar les vuit potes del cranc per treure el fang i la sorra.

Consells: assegureu-vos de subjectar-vos fermament amb el polze esquerre i el dit índex per evitar que el cranc lluiti i s'escapi. Després de raspallar-se les cuixes, utilitzeu un raspall de dents per raspallar els dos costats de la closca del cranc i les dues pinces del cranc, especialment les pinces del cranc, perquè hi ha molts pèls a les pinces del cranc, que són fàcils d'amagar la brutícia. A continuació ve el pas més difícil. Utilitzeu el dit polze, índex i anul·lar de la mà esquerra per agafar les urpes del cranc i donar-les la volta. Utilitzeu el dit polze i índex de la mà dreta per obrir el melic del cranc i extreure el botó.

Consells: per fer un bon ús de la màgia dels tres dits de la mà esquerra, no has de tenir por de ser atrapat pel cranc. Un cop agafeu les urpes del cranc, heu de fer servir la força i no deixar que el cranc es desllingui, en cas contrari hi ha la possibilitat de ser subjectat.

Com netejar els crancs: Finalment, col·loqueu els crancs rentats en un recipient net, esbandiu-los amb aigua corrent i després poseu-los a l'olla per cuinar.

Ingredients de cranc picant : cranc, xile sec, ceba, gingebre, all, pasta de mongetes, vi de cuina, salsa de soja

Mètode 1. Escalfeu l'oli, sofregiu els pebrots secs, les cebes verdes, el gingebre i l'all picat fins que estiguin fragants, després poseu-ho a foc lent i afegiu-hi una cullerada de pasta de mongetes per fer oli vermell;

2. Afegiu-hi la carn picada i sofregiu-hi els crancs tallats amb l'extrem tallat cap avall. Aboqueu-los un per un una mica de salsa de soja, i tapeu l'olla.

3. Els condiments afegits i els propis crancs alliberaran aigua, així que no cal afegir sal. Traieu de la paella quan el suc estigui gairebé sec, fa una olor deliciosa. Sobretot l'arròs de carn picada, és tan deliciós.