Encara puc menjar les cloïsses que vaig comprar si estan mortes?

Si les cloïsses estan mortes, no es recomana menjar-les, perquè en aquest moment és més probable que es reprodueixin alguns bacteris, que poden afectar la vostra salut si es mengen, també hem de parar atenció a la selecció de cloïsses. En general, les cloïsses que no es poden bullir a l'aigua.

1. En termes generals, no es recomana menjar cloïsses mortes, ja que el contingut de proteïnes de les cloïsses és molt alt, després de morir, són bacteris fàcils de criar i es deterioren ràpidament, cosa que és dolent per a la salut si es menja.

2. Quan trieu les cloïsses, assegureu-vos que estiguin vives. Si estan mortes, us farà mal de panxa. Quan compreu, demaneu a la botiga una mica d'aigua de mar per escopir sorra. Submergiu completament les cloïsses en aigua de mar. Si no hi ha aigua de mar, utilitzeu aigua de l'aixeta amb unes quantes cullerades de sal. Conserveu-lo mig dia o un dia i deixeu-lo escopir la sorra en silenci.

3. Si les cloïsses de les cloïsses no es poden obrir bullint en aigua, són cloïsses mortes i s'han de llençar i no menjar-les. Traieu la carn de cloïssa cuita de la closca, ja que la sorra i el fang de la closca afectaran el gust. Quan mengeu, traieu la línia negra al voltant de la cloïssa i la part negra de la carn de la cloïssa.

4. Quines parts de les cloïsses no es poden menjar? Els òrgans interns de les cloïsses s'han de treure durant la cocció, si no, les dents es sentiran incòmodes en remullar les cloïsses en aigua lleugera amb sal per escopir la sorra. closca i fregiu-los.

5. Com triar les navalles?

Primer, cal mirar el color de la closca de cloïssa Si el color és daurat o groc clar, vol dir que la closca és relativament prima i la carn és rica si la closca és de color negre fosc, vol dir que la closca és relativament gruixuda i hi ha menys carn.

A continuació, toqueu-lo amb les mans. Generalment, les cloïsses que es venen al mercat d'hortalisses es mantenen a l'aigua de mar Si les cloïsses estan lleugerament obertes i tancades al tocar-les, si no es mouen i se senten rígides, estan mortes i no les has de comprar.

Finalment, us ensenyaré un truc a l'hora d'escollir, comproveu si hi ha fang i sorra a la superfície de les cloïsses.