La llet és alcalina o àcida?

Hem de beure llet sovint a la nostra vida diària, i la llet és un aliment alcalí apetitós. Beure llet amb regularitat és beneficiós per a la nostra salut.

1. La llet i el iogurt són poc alcalins, i beure'ls amb regularitat és molt beneficiós per a la salut.

2. En nutrició, els aliments es divideixen generalment en dues categories: aliments àcids i aliments alcalins. L'acidesa o l'alcalinitat dels aliments no té res a veure amb el seu valor de pH (els aliments que tenen un gust àcid no són necessàriament àcids). Es defineix principalment per si els aliments es converteixen en substàncies àcides o alcalines en el cos humà després de la digestió, l'absorció i el metabolisme. Els aliments que produeixen substàncies àcides s'anomenen aliments àcids, com les desposses d'animals, els músculs i les llavors de les plantes (grans). Els aliments que produeixen substàncies alcalines s'anomenen aliments alcalins, com les verdures, els melons, les mongetes, el te i els productes lactis.

3. Les vísceres, els músculs, el greix, les proteïnes i els cereals contenen més elements de sofre (S), fòsfor (P) i clor (Cl), que produeixen àcid sulfúric, àcid clorhídric, àcid fosfòric i àcid làctic després del metabolisme en el cos humà. Són la font de substàncies àcides en el cos humà. elements de sodi (Na) i magnesi (Mg), que poden esdevenir substàncies alcalines després del metabolisme al cos.