El bicarbonat de sodi és comestible?

El bicarbonat de sodi és en realitat el bicarbonat de sodi que coneixem. S'utilitza sovint a la vida diària i és un additiu alimentari.

1. El bicarbonat de sodi és comestible. Perquè el bicarbonat de sodi, conegut comunament com a bicarbonat de sodi, és un additiu alimentari d'ús habitual. Tanmateix, el bicarbonat de sodi industrial no és comestible.

2. Bicarbonat de sodi (NaHCO?) (Bicarbonat de sodi), conegut comunament com a bicarbonat de sodi. Cristalls blancs fins, menys solubles en aigua que el carbonat de sodi. També és un producte químic industrial quan la temperatura del sòlid és superior a 50 ℃, comença a descompondre's gradualment en carbonat de sodi, diòxid de carboni i aigua, i es descompon completament a 270 ℃. El bicarbonat de sodi és una sal àcida formada per la neutralització d'una base forta i un àcid feble, i presenta una alcalinitat feble quan es dissol en aigua. Aquesta propietat li permet utilitzar-lo com a agent de llevat en la preparació d'aliments. El bicarbonat de sodi deixarà carbonat de sodi residual després de la reacció.

3. És fàcil de descompondre quan s'escalfa. Es descompon lentament a l'aire humit. La reacció comença a produir CO a uns 50 ℃ i es converteix completament en carbonat de sodi a 100 ℃. Es descompon ràpidament en àcids febles, i la seva solució aquosa comença a descompondre's en diòxid de carboni i carbonat de sodi a 20 °C, i es descompone completament al punt d'ebullició. La seva solució inalterada feta d'aigua freda només mostra una lleugera reacció alcalina al paper de prova de fenolftaleïna. La seva alcalinitat augmenta si es deixa sol o a una temperatura més alta. El valor de pH de la solució aquosa de 0,1 mol/L acabada de preparar a 25 °C és de 8,3.