Quines són les funcions i els efectes dels cigrons i com menjar-los?

Els cigrons tenen molts usos a la vida. Per exemple, es poden utilitzar com a suplement nutricional per a lactants i gent gran, i com a medicina tradicional xinesa per tractar malalties. La manera de menjar cigrons és relativament senzilla. Es poden cuinar amb altres aliments o utilitzar-los per fer farinetes.

Com menjar

1. Remullar amb aigua, cuinar i sofregir amb escabetx picats, molt bo amb arròs.

2. Cuinar farinetes.

3. Remullar amb aigua, coure fins que estigui feta, després rosteix la carn o la sopa de guisat.

Els beneficis de consumir-lo són: suplement de calci (el contingut és superior al de la soja), ric en VC, VB, proteïnes, fibra bruta, seleni, crom, etc., i té la fama de “gran gruixut entre els grans”. Especialment indicat per a persones amb diabetis, hiperlipèmia i aquelles que volen perdre pes.

Beneficis nutricionals

Cada 100 grams de cigrons secs cuits conté un 60% d'aigua, 8,9 grams de proteïnes, 2,6 grams de greix i 27,4 grams d'hidrats de carboni, proporcionant 686,5 kilojoules de calories. Els cigrons són rics en àcid fòlic, potassi, magnesi, fòsfor, zinc, coure i vitamina B1 També contenen una certa quantitat de niacina, vitamina B6, àcid pantotènic, calci i fibra. Els cigrons tenen efectes evidents en la reposició de sang i calci, i són el millor aliment per als pacients amb diabetis i hipertensió.