El paper del nitrit de sodi

De fet, el nitrit és força comú a la nostra vida diària. Aquest tipus de nitrit de sodi en realitat es refereix al nitrit de sodi, però les propietats físiques del nitrit de sodi són molt òbvies.

L'efecte del nitrit de sodi sembla ser molt similar a l'aspecte i el sabor de la sal normal. Aquest tipus de nitrit de sodi encara té molt bones propietats químiques. En circumstàncies normals, el nitrit (NO3-) contingut en la solució no és una propietat oxidant forta per a la salut de les persones.

El nitrit es refereix principalment al nitrit de sodi. Les seves propietats físiques són: cristalls incolors, lleugerament salats, molt solubles en aigua, d'aspecte i sabor similars a les sals. El nitrit de sodi és inestable i es descompondrà i alliberarà oxigen quan s'escalfa en condicions d'alta temperatura.

El nitrit de sodi és un fort oxidant molt utilitzat en la indústria i la construcció. També es pot utilitzar en quantitats limitades en productes carnis com a colorant o conservant. El nitrit de sodi pot causar intoxicació alimentària fàcilment La ingestió accidental de 0,3 grams a 0,5 grams de nitrit de sodi pot causar intoxicació o fins i tot la mort.

Hi ha molts usos per al nitrit de sodi, però no es pot ignorar el dany causat per un ús inadequat. El nitrit sempre s'ha considerat un carcinògen en l'àmbit mèdic Si consumim aliments que contenen una gran quantitat de nitrits durant molt de temps, provocarà que les persones desenvolupin càncer d'esòfag i càncer gàstric.