Quant ferro hi ha als espinacs

Tothom diu que els espinacs contenen ferro, però quant de ferro contenen els espinacs? Com ​​podem maximitzar l'absorció del ferro dels espinacs? Sembla que no molta gent hi presta atenció, però a la vida sovint ens trobem amb problemes similars sense voler. Bé, avui analitzaré amb vosaltres el contingut de ferro dels espinacs, espero que amb aquesta anàlisi tothom pugui tenir una idea clara del contingut de ferro dels espinacs.

Els antics xinesos l'anomenaven "loro verd de bec vermell", també conegut com a verdura persa i verdura d'arrel vermella. "Compendi de Materia Medica" creu que menjar espinacs pot "afavorir la circulació sanguínia, obrir el pit i el diafragma, regular el qi mitjà, calmar la set i humitejar la sequedat". Els àrabs antics també l'anomenaven el "rei de les verdures". Els espinacs no només contenen molt betacarotè i ferro, sinó que també són una excel·lent font de vitamina B6, àcid fòlic, ferro i potassi. [Efectes] Si la teva pell no és bona, menja espinacs sovint. Pot millorar l'anèmia per deficiència de ferro i fer que la pell de la gent sigui rosada i radiant, per la qual cosa es considera un bon producte de bellesa. Les fulles d'espinacs contenen crom i una substància semblant a la insulina, que actua de manera molt semblant a la insulina i pot mantenir estable el sucre en sang. El ric contingut en vitamines del grup B li permet prevenir l'aparició de malalties per deficiència de vitamines com la queilitis angular i la ceguesa nocturna. Els espinacs conté una gran quantitat d'antioxidants com la vitamina E i el seleni, que tenen efectes anti-envelliment i proliferació cel·lular, no només poden activar la funció cerebral, sinó que també milloren la vitalitat juvenil, ajuden a prevenir l'envelliment cerebral i prevenir i tractar la malaltia d'Alzheimer. Un estudi de la Universitat de Harvard també va trobar que les persones de mitjana edat i les persones grans que mengen espinacs de 2 a 4 vegades per setmana poden reduir el risc de degeneració de la retina i protegir la seva vista a causa de la seva ingesta de vitamina A i carotè.

Tot i que els espinacs contenen ferro, la major part del seu ferro no pot ser absorbit i utilitzat pel cos humà.

En comparació amb altres verdures, els espinacs no contenen molt de ferro, calculats per 100 grams, els espinacs conté 12 mg de ferro, l'api conté uns 8 mg de ferro, les algues seques conté 33 mg de ferro, el coriandre conté 5,6 mg de ferro i el lliri del dia conté 4,8 mg de ferro, per tant, la millor opció per tractar la deficiència de ferro.

Els espinacs conté una gran quantitat d'àcid oxàlic, que no és fàcil de descompondre després d'entrar al cos humà, i no és propici per mantenir una alcalinitat feble a la sang. Si l'àcid oxàlic troba elements metàl·lics com el calci i el magnesi al cos humà, es pot sintetitzar ràpidament en oxalat de calci i oxalat de magnesi, afectant el creixement i la utilització del calci per part dels nens i afavoreixen el creixement i el calci Si els nens s'alimenten amb massa espinacs, pot provocar deficiència de calci en els nens, raquitisme, rampes a les mans i als peus, etc., i fins i tot fer créixer malament les dents dels nens, per tant, els nens haurien de blanquejar els espinacs amb aigua bullint abans de menjar-los per eliminar una mica d'àcid oxàlic.

A partir de l'anàlisi anterior, crec que tothom té una comprensió completa del contingut de ferro dels espinacs.